H&G必熹課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門店怎么解決業(yè)績不達標的問題

時間：2023-10-11

作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司

詞條
詞條說明
作為餐飲人，你知道餐飲連鎖店的經營模式與管理的要點嗎
在餐飲行業(yè)發(fā)展的過程中，首先需要采用良好的商業(yè)模式進入市場，并進行試營業(yè)。在得到消費者認可之后，可以考慮進行分店擴張，進入連鎖店的早期發(fā)展階段。當餐飲連鎖店發(fā)展規(guī)模足夠大時，就可以考慮從連鎖店向品牌店的轉變。那么，如何經營和管理餐飲連鎖店呢？必熹整理了下面是一些餐飲連鎖店的經營模式與管理的關鍵要點，供餐飲人門參考學習。?1、建立口碑管理機制為了贏得良好的口碑，餐飲業(yè)務必在餐廳服務、上菜速
必熹小課堂丨預制菜為什么不適合進入校園
所謂的預制菜，又被稱之為是預制調理食品。一般指以各類農、畜、禽、水產品為原輔料，配以調味料等輔料，經預選、調制等工藝加工而成的半成品或成品。這種菜一般需要在冷鏈的條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用。近年來，隨著快餐和外賣行業(yè)的快速發(fā)展，預制菜逐漸成為了人們餐桌上的?？汀Ｈ欢?，當預制菜走進校園時，學生們是否意識到這些方便的食品背后可能隱藏著一些潛在的危害呢？H&G
必熹課堂丨服務業(yè)連鎖公司該如何做好連鎖門店運營管理人才的培養(yǎng)
對于服務業(yè)連鎖公司來說，做好連鎖門店運營管理儲備人才的培養(yǎng)培訓非常重要。H&G必熹認為服務業(yè)連鎖公司的連鎖門店運營管理儲備人才的培養(yǎng)培訓可以從以下幾個方面進行：1. 制定具體的培養(yǎng)計劃：連鎖門店運營管理是一項復雜而專業(yè)的工作，需要系統(tǒng)性的培養(yǎng)計劃來確保人才的全面發(fā)展。公司應該制定詳細的培養(yǎng)計劃，包括培訓課程、實習和輪崗等環(huán)節(jié)，讓員工能夠獲得*的學習和鍛煉。2. 建立培訓體系：連鎖門店運
日本前麥當勞/前優(yōu)衣庫大學校長/HG必熹創(chuàng)始人有本均的上海線下研討會來了
服務業(yè)連鎖企業(yè)從0-1很多靠的是創(chuàng)始人，從1-100靠的是團隊、流程、標準、制度。優(yōu)秀的服務業(yè)企業(yè)管理者深諳，一旦企業(yè)陷入人才困境，各類問題便會接踵而至。標準化、擴張、運營提效，每一步的發(fā)展都有可能受困于滯后的人才體系。在麥當勞幾十萬員工高效運轉的背后，在麥當勞快樂服務、高效標準化的背后，在**餐飲陸續(xù)“麥當勞化”的背后，就是麥當勞“以人為本”的價值觀，以及高效、科學的人才系統(tǒng)。世界**麥當勞