詞條
詞條說明
保健酒簡介所屬范疇:屬于“飲料酒”功能作用:主要用于調(diào)節(jié)生理功能,以保健、養(yǎng)生、健體為目的主管部門:由食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn),由食品部門主管配方和質(zhì)量依據(jù):保健酒配方一般不需要審批,很少規(guī)定檢測其內(nèi)在功效成分,但*三代保健酒要求有明確的功能因子適用人群和對象:對年齡和性別沒有特別嚴(yán)格的限制,主要使用對象是健康或亞健康人群銷售場所:主要在酒店、商場、超市等一般商品銷售場所銷售
古井原漿是古井貢酒的一種,產(chǎn)于安徽古井集團(tuán)。已有1800多年的歷史,并先后獲得中國**商標(biāo)、中國原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)、國家首批“三綠工程”等榮譽(yù)稱號。據(jù)史書記載,古井貢酒的前身是“九醞春酒”,為曹操令手下人釀造。原漿酒與勾兌酒從工藝上區(qū)別,原漿酒與勾兌酒的區(qū)別在于是否需要經(jīng)過“三精一水”勾兌過程; 從發(fā)展趨勢來說,勾兌酒的工藝已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)需求,而原漿酒是現(xiàn)代市場的主流趨勢。原漿酒與勾兌
原料高粱要**行粉,目的是使顆粒淀粉暴露出來,增加原料表面積,有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化,糖化時(shí)增加與酶的接觸,為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的,但原料粉碎要適中,粉碎過粗,蒸煮糊化不易透徹,影響出酒;原料粉碎過細(xì),酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩,蒸餾時(shí)容易壓汽,必然會加大填充料用量,影響酒的質(zhì)量
養(yǎng)生酒的作用(1)、暖身御寒:養(yǎng)生酒采用的是糧食酒作為基酒,基酒具有一定的暖身功效。(2)、聚氣凝神:養(yǎng)生酒根據(jù)不同的配方有不同的功效,如果加入的藥材具有補(bǔ)氣凝神的功效,那么養(yǎng)生酒對于身體補(bǔ)氣和凝神有一定的作用。(3)、活血化瘀:很多藥材具有活血化瘀的作用。而部分養(yǎng)生酒專門針對患有*和類*病的朋友,作用在于通絡(luò)活血。在酒精和藥材的雙重作用下,會使得經(jīng)絡(luò)較加舒暢。(4)、*養(yǎng)顏:不少女性常常為
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