**酒類消費滑入歷史冰點，酒業(yè)成員如何破局求生

時間：2025-12-04作者：北京思葡斯普科貿(mào)有限公司瀏覽：19

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  詞條說明

• 廣東順德家，刷爆全網(wǎng)的葡萄酒暢飲店

  這是一家位于廣東順德這個二三線城市的用了SipSiip解決方案的葡萄酒暢飲店。簡單的裝修，輕松的氛圍，有別于這個城市所有其他酒吧的賣點，吸引了本地的女女男男的光顧?？赡芎芏嗳诉€覺得二三線城市賣葡萄酒沒戲，都覺得葡萄酒和高腳杯只能在潔白桌布配著帶領(lǐng)結(jié)的服務(wù)生的場景下才能出現(xiàn)，或者在給張總王局敬酒時端起才不違和，但是事實上，葡萄酒的主場已經(jīng)悄然發(fā)生了改變，簡單的餐食，合適的燈光音樂，對*城市并不陌生

• 飲酒文化變革 從「勸酒文化」到「輕松社交」

  較近茅子破價，相信老板都頗有感觸，今天咱就聊一聊這場跨越代際的飲酒文化變革。為什么說白酒行業(yè)正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性的震蕩呢？2024 年產(chǎn)量僅為 414 萬千升，不足十年前 1/3，高庫存與價格崩塌雙重擠壓下，行業(yè)深層矛盾浮出水面。消費群體的代際斷層已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)了。中年群體曾以 "酒桌社交" 撐起黃金時代，如今體力勞動場景減少、健康意識崛起，年輕人抵觸勸酒文化，傳統(tǒng) "加價 - 壓貨" 模式崩塌，本質(zhì)是生產(chǎn)

• 172次迭代打磨：SipSiip智能侍酒系統(tǒng)如何成為餐廳的“營運大腦”？

  對于餐飲經(jīng)營者而言，葡萄酒的動銷難題與顧客的決策困境是提升盈利的主要障礙。SipSiip智能侍酒機(jī)的軟件系統(tǒng)，正是為此而生。歷經(jīng)172個版本的深度迭代，其系統(tǒng)已全面覆蓋餐廳、酒吧、酒店、零售等全場景運營，核心目標(biāo)直指“賣酒更容易”與“喝酒更簡單”。在顧客端，SipSiip深刻理解本土消費習(xí)慣，創(chuàng)新性地整合了多種杯賣模式。桌卡自助、掃碼支付、預(yù)購酒票等功能，不僅實現(xiàn)了顧客的“飲酒自由”，更從流程上徹

• 給老板們的匯報：智能杯賣機(jī)，正成為餐廳的「二臺收銀機(jī)」

  不增加座位，不延長營業(yè)時間如何讓營收實現(xiàn)突破性增長？作為餐飲老板，您是否正被這些問題困擾：客流增長見**，單客價值難以提升酒水利潤被供應(yīng)鏈層層稀釋想做葡萄酒，卻擔(dān)心損耗和專業(yè)知識不足是時候關(guān)注一個正在席卷餐飲業(yè)的新趨勢——智能葡萄酒杯賣服務(wù)。它正在成為許多餐廳的“*二臺收銀機(jī)”，創(chuàng)造著**出預(yù)期的營收增長。一、這不僅僅是賣酒，這是營收模式的升級傳統(tǒng)思維：開一瓶賣一瓶，賣不完就損耗，高定價嚇跑顧客。智能