蛋白胨的介紹

時(shí)間：2022-01-05作者：湟中禾豐生物科技有限責(zé)任公司瀏覽：678

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 蛋白胨制備

  ? ?蛋白胨從來(lái)源上可分為動(dòng)物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是動(dòng)物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨屬于微生物蛋白胨。? ?動(dòng)物性來(lái)源的蛋白胨還有：蠶蛹蛋白胨、血液蛋白胨等。? ?蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，如將牛肉、酪蛋白、牛奶粉、白明膠、大豆蛋白、絲蛋白、血纖維蛋白等為原料，經(jīng)不完全的水解工藝所得的產(chǎn)物

• 蛋白胨與胰蛋白胨有哪些區(qū)別

  蛋白胨廣義的講是所有蛋白胨的總稱(chēng)。 蛋白胨一般在國(guó)產(chǎn)的特指：骨肉(牛)蛋白胨。進(jìn)口的沒(méi)有專(zhuān)指一個(gè)具體的一種蛋白胨，如：BD OXOID都會(huì)按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和原料的不同進(jìn)行細(xì)分。蛋白胨是采用新鮮牛骨及牛肉混合提取，經(jīng)過(guò)消化、過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類(lèi)白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。其不僅含有豐富的氨基酸，特別是含硫氨基酸較多，而且含有更多的細(xì)菌生長(zhǎng)需要的維生素和其它生長(zhǎng)因子。是

• 蛋白胨的種類(lèi)有哪些？

  蛋白胨的分類(lèi)方法有很多種，不同方法分類(lèi)可以分出好多種產(chǎn)品類(lèi)別，常規(guī)的分類(lèi)方法有按照原材料籠統(tǒng)分類(lèi)，按照原材料細(xì)化分類(lèi)以及按照使用用途等級(jí)分類(lèi)以及用途的細(xì)化分類(lèi)等等，說(shuō)的可能比較繞口，細(xì)說(shuō)一下就清楚了。按照原材料籠統(tǒng)分類(lèi)：動(dòng)物性蛋白胨、植物性蛋白胨、生物性蛋白胨等等三大類(lèi)。按照原料細(xì)化分類(lèi)就比較精細(xì)了：其中可分為大豆蛋白胨、牛肉蛋白胨、牛骨蛋白胨、魚(yú)蛋白胨、豬皮蛋白胨等等，任何一種原料都可以成為一種

• 蛋白胨

  ? ??蛋白胨，英文名稱(chēng)：peptone，是**化合物。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃內(nèi)蛋白質(zhì)的初步消化產(chǎn)物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含**氮化合物，也含有一些維生素和糖類(lèi)。它可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料，在抗生素、醫(yī)藥工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學(xué)科研等