詞條
詞條說(shuō)明
一水檸檬酸又稱枸緣酸,化學(xué)名稱2-羥基-1,2,3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無(wú)水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調(diào)節(jié)劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點(diǎn)等食品中。用于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右,主要用作抗劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。用于化學(xué)工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑、絡(luò)合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調(diào)色劑等
蛋白質(zhì)粉和氨基酸片屬于同類產(chǎn)品,兩者的本質(zhì)都是“補(bǔ)充氨基酸”。但因?yàn)閮烧叩奈锢硇螒B(tài)不同,所以存在較大差異:(1)氨基酸配比不同所造成的營(yíng)養(yǎng)差異。腸溶緩釋型氨基酸片幾乎包含所有人體所需要的氨基酸,并包括所有必需氨基酸,配比合理,營(yíng)養(yǎng)**很高。相對(duì)而言,蛋白質(zhì)粉的氨基酸配比略差。但大多數(shù)蛋白質(zhì)粉含的微量元素(如鈣、鐵、鋅、等)要比氨基酸片豐富。(2)吸收過(guò)程不同造成適用人群的差異。蛋白質(zhì)粉的營(yíng)養(yǎng),必
L-精氨酸的日化作用 歡迎咨詢?nèi)梭w皮膚外層皮脂腺分泌的皮脂是一層**的屏障,其pH均有緩釋效果,正常的皮膚酸堿環(huán)境在pH5.0~6.5之間,為弱酸性。因此普遍認(rèn)為弱酸性的成分比弱堿性在局部外用對(duì)皮膚較好,如氨基酸表面活性劑,外界及業(yè)內(nèi)宣傳都說(shuō)是弱酸性較不傷膚。但眾所周知,脂肪酰甘氨酸鹽確實(shí)一個(gè)較為常用的堿性氨基酸表面活性劑,以甘氨酸鹽表活抗旗子的潔面產(chǎn)品如:芙麗芳絲、fancl、多芬、雪花秀等等;
一水檸檬酸和無(wú)水檸檬酸有什么區(qū)別?一水檸檬酸(Citric acid monohydrate)和無(wú)水檸檬酸(Citri Acid Anhydrous)沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的區(qū)別,只是前者含有一個(gè)結(jié)晶水,被溶解后這個(gè)結(jié)晶水就和普通水沒(méi)有任何區(qū)別。無(wú)水檸檬酸分子式C6H8O7,產(chǎn)品性狀呈無(wú)色或白色結(jié)晶狀顆粒或粉末,主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。一水檸檬酸加熱到153℃(失
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