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時間：2022-07-02

作者：河北創(chuàng)之源生物科技有限公司

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關于食品中的抗氧化劑|所謂人工與**
食品抗氧化劑氧化反應不僅存在于人體內(nèi)，也存在于一些食品中，食物在加工或儲存過程中，容易受到溫度、光照、氧氣、金屬和酵素等影響，而發(fā)生氧化反應。以食物接觸空氣來說，由于空氣中含有氧氣，食物中的一些成分容易被氧化，進而產(chǎn)生變色、酸敗或變質(zhì)。水果、蔬菜在受到如削皮等機械性損傷時，會因為氧化反應而發(fā)生食物顏色呈褐色，營養(yǎng)物質(zhì)上伴隨著維生素、類胡蘿卜素、花青素等物質(zhì)的損失。其實食品和女生一樣，兩種辦法“