詞條
詞條說(shuō)明
羅漢果的甜味不僅來(lái)自果糖及葡萄糖,還來(lái)自羅漢果甘V(Mogroside V),果甘的甜度比砂糖要甜350倍,比蔗糖甜300倍,比起其他化學(xué)甜味劑,沒(méi)有任何不良的副作用,是理想的**代糖,而且?guī)缀醪缓瑹崃?。也不?huì)像其它代糖一樣伴隨苦味或金屬味。除此之外,其萃取物做成的液體與粉末非常穩(wěn)定,對(duì)熱或酸堿的耐受表現(xiàn)良好。提取羅漢果苷V 成分的加工步驟相較與其它代糖來(lái)說(shuō)更是簡(jiǎn)潔、單純,只需要加入水和食品級(jí)乙醇
甜味劑作為食品飲料行業(yè)不可或缺的食品添加劑,在行業(yè)中占據(jù)著舉足輕重的地位。隨著消費(fèi)者健康觀念的提升,低糖、低熱量、對(duì)人體有益的健康糖和**甜味劑等兩大類甜味劑市場(chǎng)迎來(lái)爆發(fā)性增長(zhǎng),其中以甜菊糖苷和羅漢果甜苷為代表的**甜味劑更是深受食品行業(yè)歡迎,每年**范圍內(nèi)都有數(shù)百款新品問(wèn)世。 羅漢果甜苷的發(fā)展趨勢(shì) 近年來(lái),羅漢果甜苷越來(lái)越受?chē)?guó)外市場(chǎng)歡迎,食品飲料行業(yè)中使用羅漢果甜苷的產(chǎn)品亦逐漸增加。市場(chǎng)研究咨詢
“她經(jīng)濟(jì)”賦能億元無(wú)糖茶飲品市場(chǎng)
糖飲品市場(chǎng)是近期異?;钴S的細(xì)分市場(chǎng),尤其是新茶飲和無(wú)糖奶茶市場(chǎng),伴隨著女性的入場(chǎng),逐漸從藍(lán)海發(fā)展成為紅海市場(chǎng),市場(chǎng)規(guī)模歷史增速近300%。 當(dāng)論起新式茶飲興起背后的主要消費(fèi)人群,大家都非常容易達(dá)到一定的共識(shí):年輕人和女性。依據(jù)弗若斯特沙利文于2月發(fā)布的《2020中國(guó)新式茶飲行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》,在新式茶飲消費(fèi)群體中,女性消費(fèi)群體占比達(dá)到68.1%;90后和00后年輕消費(fèi)群體總占比接近70%,而在90
元?dú)馍譃槿椴韬嵌虑福降渍l(shuí)才是真無(wú)糖?
曾以“無(wú)糖”理念為基礎(chǔ)并且迅猛崛起的元?dú)馍衷?021年4月10日發(fā)表聲明,稱已對(duì)乳茶產(chǎn)品做了修正升級(jí),即從2月4日起生產(chǎn)的大部分乳茶和3月18日起生產(chǎn)的全部乳茶,包裝從原來(lái)的“** 低脂肪”改為“低糖 低脂肪”。元?dú)馍滞瑫r(shí)提醒:乳茶有奶所以是有糖的。 元?dú)馍滞蝗缙鋪?lái)的聲明讓其在無(wú)糖飲品界的聲譽(yù)大打折扣,許多“奶茶控”網(wǎng)友表示:喝奶茶擔(dān)心發(fā)胖,才會(huì)選擇無(wú)糖的奶茶,誰(shuí)知道一直以來(lái)信賴的無(wú)糖飲品
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