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詞條說明
全自動洗碗機是利用高壓水泵形成高達15米噴射壓力的水流,這自來水水流由洗滌泵加壓,經(jīng)過加熱管加熱,通過噴淋器的噴水孔噴出。噴淋管不斷地將帶有洗滌劑或漂洗劑的熱水以一定的壓力從三維方向均勻密集地噴射到餐具表面,使餐具的各個面都被反復(fù)沖洗,從而降低了油脂的粘度和吸附力;熱水對食物殘渣進行浸泡膨化;洗滌劑對油污與殘渣進行乳化分解并殺菌消毒。現(xiàn)在常用的是履帶撥齒式洗碗機,清洗速度快,清潔效果好。 履帶拔
利用機械方式洗餐具的專利最早出現(xiàn)在1865年,餐具消毒洗碗機工作原理是將溶解了洗滌劑的水,加熱加壓,沖向待清洗的餐具,洗滌后排水,然后換清水沖洗,如此沖洗餐具數(shù)遍,才能完成一次洗碗。洗凈后利用自身余熱或加熱元件加熱的空氣把餐具烘干,所以有的國家又稱其為碗碟干燥機。 經(jīng)過了100多年的發(fā)展,餐具消毒洗碗機在技術(shù)上已經(jīng)達到相當(dāng)完善的程度,這就是所謂的噴淋式洗碗機。這類洗碗機適合以盤叉為餐具的西方人使
商業(yè)洗碗機能夠準(zhǔn)時保質(zhì)保量的完成洗碗工作,而且干凈衛(wèi)生,不單節(jié)約了請人工的資費,而且更安全快速。能夠極快洗掉餐具上的油膩,而且沒有別的殘留,能夠放心使用餐具,防止的細菌的交織沾染。理想的人性化制作,外部簡潔大氣,適合當(dāng)代人的高品質(zhì)、高要求、安全環(huán)保的生活方式。 機器操作簡潔,很容易上手。而且省時省電,花錢少帶去的贏利大,清洗工人的手無需碰到油脂,不單降低了細菌的沾染,而且防止危害皮膚,真的是具有
食堂洗碗機具有清洗速度快、洗碗干凈、烘干效果好的性能特點,可以幫助后廚節(jié)省人工成本、節(jié)水省電,還能提高廚房的環(huán)境衛(wèi)生,可以說是值得擁有的洗碗設(shè)備。但洗碗機也是有壽命期的,需要我們?nèi)ゾS護保養(yǎng)、正確操作,才能保證其能長久為我們服務(wù)。 商用洗碗機的正確養(yǎng)護方法 A:正確的洗滌方法: 1.餐具使用后盡快洗滌,不要讓殘渣晾干,如已放置了兩三天的餐具就需要單獨用水浸泡在放到洗碗機清洗。 2.將殘渣清理掉,盡
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