低聚木糖特性及其應用

時間：2025-11-19

作者：山東萍聚生物科技有限公司

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詞條說明
低聚果糖有什么功效
1. 低熱能值，由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細菌吸收利用，故其熱值低，不會導致肥胖，間接也有*作用。對糖尿病患者來說也是一種良好的甜味劑。2. 由于其不能被口腔細菌(指突變鏈球菌Smutans)利用，因而具有防齲齒作用。3. 對腸道益菌的增殖作用。低聚果糖對腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用，使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢，抑制有害菌的生長，減少有毒物質(zhì)(如內(nèi)毒素
低聚果糖的效果及影響
低聚果糖的效果及影響根據(jù)低聚果糖的生物效應和*性研究進展，低聚果糖可以：增加有益細菌，減少有害細菌，減少甘油三酯，減少膽固醇，促進鈣的吸收，改善血糖雙歧桿菌。連續(xù)26天，Buddington等12名健康受試者每天補充4g低聚果糖FOS，發(fā)現(xiàn)大腸內(nèi)雙歧桿菌和厭氧菌濃度增加。中國食品*檢驗所進行的國內(nèi)**人體試驗表明，低聚果糖可促進腸道菌群中雙歧桿菌等有益細菌的數(shù)量顯著增加（達到12倍以上），
低聚果糖可以長期吃嗎
低聚果糖可以長期吃嗎可長期服用低聚果糖。低聚果糖是一種益生元。服用低聚果糖一周后，體內(nèi)有益菌的數(shù)量將顯著增加，包括雙歧桿菌和乳酸菌，產(chǎn)氣莢膜菌等有害菌的數(shù)量將顯著減少，這也可以減少腸道毒素的產(chǎn)生，促進人體自身維生素的合成，改善人體對鈣離子的吸收。實驗證實，低聚果糖促進鈣的吸收率為70.8%。服用低聚果糖后，會出現(xiàn)以下現(xiàn)象：腹脹3天，排氣增多，輕度腹瀉清潔腸道。3-7天排便正常，便秘，腹瀉逐漸消失。
果膠的功能和應用
果膠一直以來都是人類自然飲食的一部分，是FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合**推薦的**的**食品添加劑，無每日添加量限制。果膠的功能很多，例如果膠作為一種**的植物膠體，可作為一種膠凝劑、穩(wěn)定劑、組織形成劑、乳化劑和增稠劑廣泛應用于食品工業(yè)中；而果膠也是一種水溶性的膳食纖維，具有增強胃腸蠕動，促進營養(yǎng)吸收的功能，對防治腹瀉、腸癌、糖尿病、肥胖癥等病癥有較好的療效，是一種優(yōu)良的藥物制劑基質(zhì)；同時