廣州華琪辣椒香精系列，總有一款適合您?。?/h1>

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 肉制品香氣不足怎么辦？不如試試這些產(chǎn)品...

  01 行業(yè)現(xiàn)狀對(duì)大多數(shù)在廚房用傳統(tǒng)方法手工制作的食品而言，由于配料精細(xì)、制作方法考究、加熱時(shí)間適宜等原因，其香氣一般都飽滿誘人。但對(duì)于在食品廠采用現(xiàn)代化設(shè)備大規(guī)模、快速生產(chǎn)的食品而言，香氣不如傳統(tǒng)廚房制作的食品可口。而在肉制品生產(chǎn)工藝中，關(guān)于肉香的處理存在不少難題，導(dǎo)致肉制品出品率低，具體如下：(1)?原料問(wèn)題：快速養(yǎng)殖模式下肉原料的肉味肉香差；(2)?外部因素影響：在肉制品加

• 潮汕鹵水的做法 潮汕鹵味做法 秘制潮汕鹵水 輕松做鹵味

  ? ? ? ?廣州華琪潮汕風(fēng)味鹵水傳承了潮汕鹵水的精髓，采用骨湯打底，加精心挑選的香辛料熬煮濃縮，提取而成的濃縮無(wú)渣鹵水。用潮汕風(fēng)味鹵水，只需加水4份，鹵水1份，不需加其他香辛料和鹽分，即可鹵煮出味道經(jīng)典的潮汕鹵味。潮汕風(fēng)味鹵水的鹵香四溢，汁鮮味濃，去腥解膩，且操作簡(jiǎn)單，一步到味，是現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)的首選之物。無(wú)論中央廚房，創(chuàng)業(yè)開店、還是家庭自用，潮汕風(fēng)味鹵

• 原味鹽焗雞爪 | 廣州華琪鹽焗鹵應(yīng)用

  圖：原味鹽焗雞爪01 經(jīng)典的原味鹽焗風(fēng)味原味鹽焗雞爪，入口濃郁的沙姜風(fēng)味，香氣撲鼻，肉厚富有彈性，嚼起來(lái)鮮香味甜，讓人食指大動(dòng)，回味無(wú)窮。02 成熟調(diào)味工藝流程· 雞爪前處理解凍：雞爪與清水1:3浸泡過(guò)夜（以水沒(méi)過(guò)雞爪為準(zhǔn)）解凍，解凍后去掉指甲備用。漂燙：清水煮沸，再放入備用的雞爪，水開后焯1分鐘后關(guān)火，撈起過(guò)冷水或者冰水冷卻即可?！?雞爪鹵制把配好的鹵湯煮開，放入冷卻的雞爪，然后調(diào)小火鹵熬25分

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  ? ? ? 醬鹵雞爪是精選原材料，采用獨(dú)家調(diào)料配方，獨(dú)特工藝精制而成；醬鹵雞爪鹵味濃郁、肉感厚實(shí)、回味十足，是居家、旅行、煲劇之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國(guó)味道——成熟醬鹵雞爪配方分享，助您標(biāo)準(zhǔn)出品，熱賣爆紅。廣州華琪提供配方工藝技術(shù)服務(wù)，歡迎聯(lián)系交流。

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