詞條
詞條說明
食品輻照指的利用輻照加工協(xié)助保管食物,輻照能殺死食品中的昆蟲以及它卵及幼蟲。*危害全,國輻照食品已占到三分之一,人類健康的食源性疾病,使食物更*,延長食品的貨架期。輻照能殺死細(xì)菌、酵菌、酵母菌,這些微生物能導(dǎo)致新鮮食物類似水果和蔬菜等的腐爛蛻變。輻照食品能臨時堅持原味,更能堅持其原有口感。食品輻照技術(shù)是1905年申請專利,并于20世紀(jì)發(fā)展起來的一種滅菌保鮮技術(shù),以輻射加工技術(shù)為基礎(chǔ),運(yùn)用x射線
輻照滅菌技術(shù)在化妝品行業(yè)中的運(yùn)用
隨著人們生活水平的提高以及對健康和美的追求,化妝品日益普及,已成為生活必需品。*性、實(shí)用性、功效性和穩(wěn)定性是化妝品必須具備的條件,其中,微生物*是化妝品衛(wèi)生*的一個重要組成部分?;瘖y品微生物污染狀況為了**化妝品的微生物*,我國從1987年開始,先后制訂并頒布了《化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB7916-87)、《化妝品微生物標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法》(GB7918.1-7918.5-87)、《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)
輻照在復(fù)合條件下可以在一定程序上降解農(nóng)產(chǎn)品、果蔬類食品中的農(nóng)藥殘留;另外輻照對降解抗生素和防腐劑也有很好的效果,**人類飲食、生活健康。近年來,蔬菜、水果等農(nóng)作物農(nóng)藥殘留**標(biāo)導(dǎo)致的中毒事件時有發(fā)生,如何解決農(nóng)藥殘留造成的餐桌污染,己引起國內(nèi)外的普遍關(guān)注。隨著社會的發(fā)展,廣大消費(fèi)者對果蔬的要求已從量的需求轉(zhuǎn)向質(zhì)的需求,希望能吃到真正清潔、*衛(wèi)生的果蔬。但是隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展,農(nóng)作物的農(nóng)藥依賴性越來越大
農(nóng)副產(chǎn)品輻照對糖類和纖維素等營養(yǎng)成分的影響
利用農(nóng)副產(chǎn)品輻照來處理農(nóng)副產(chǎn)品已經(jīng)是一種成熟的保鮮處理工藝了,其出發(fā)點(diǎn)就是延長農(nóng)副產(chǎn)品的保鮮時間。比如對于草莓這樣的食物來說,細(xì)菌和霉菌等微生物是保鮮的勁敵。鮮紅草莓中豐富的水分和糖類物質(zhì)都是它們喜歡的東西,草莓之所以會變質(zhì),主要就是因為這些微生物在搗亂。雖說草莓的表皮可以阻擋一下這些破壞分子的進(jìn)攻,但這層防護(hù)過于脆弱,在采摘和搬運(yùn)過程中不小心就會被撞出缺口??紤]到草莓的特殊性(沒有可以剝?nèi)サ墓?/p>
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