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詞條說明
茶籽烘干工藝 1)預(yù)熱階段:將新鮮采摘的茶籽放入烘干區(qū),此時,烘干區(qū)內(nèi)溫度為32℃,濕度為92%,開啟熱風爐加熱系統(tǒng)和循環(huán)風機,關(guān)閉排濕風機,時間控制在1-2小時之內(nèi),將烘干房內(nèi)茶籽的溫度提升至42℃,以保證強力排濕的效率; 2)強力排濕階段一:開啟排濕風機,時間控制在4-6小時之內(nèi),當烘干區(qū)濕度達到75%后 轉(zhuǎn)入下一階段,該階段主要去除表面游離水; 3)強力排濕階段二:將烘干區(qū)溫度控制在54-5
開始烘干時溫度控制在30-35℃;2h后將溫度提高到40℃左右;再經(jīng)5-10h,溫度提高到45-50℃,維持10h;最后溫度提升到55-58℃,高不得**過60℃,烘干總時間為24h。溫度過高烘干過急,則花蕾發(fā)黑,質(zhì)量下降;溫度太低,烘干時間過長,則花色不鮮,呈黃白色,也影響質(zhì)量。陰天雨天須微溫烘干,先以35℃-40℃微溫烘2-3小時,再升高到50℃溫度烘至9成干,不破損。一般6-7公斤鮮花干1公斤
烘干過程采用分段烘干法進行,**烘干過程是保持烘干溫度是60~65℃持續(xù)烘6小時,然后在常溫下放置12~14小時,接著將雞蛋果皮的另外一面翻過來便于烘干均勻,*二次烘干過程是保持烘干溫度是50~55℃持續(xù)烘10小時;
羊肚菌烘干 *冷藏保鮮的羊肚菌按不同長度進行剪柄后,排放在烘篩上,將烘篩推入烘干房,開始烘干,起烘溫度不能**35度,濕度控制在70%以內(nèi),時間為3個小時左右,用低溫來定色,以保證其形狀飽滿,不塌陷。 升溫排濕:溫度上升在40-50度之間,濕度降到55%,烘干2小時左右,這時羊肚菌有收縮,水分明顯減少。 強化烘干排濕:溫度升到50度左右,溫度設(shè)定在35%,繼續(xù)烘干2小時左右,繼續(xù)強化羊肚菌的烘干
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