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詞條說明
1. 全質(zhì)構(gòu)分析的介紹 全質(zhì)構(gòu)分析(TPA)通常是對樣品進(jìn)行兩次壓縮,來測定食品的質(zhì)構(gòu)特性。它也可以應(yīng)用于其他領(lǐng)域,包括藥物、膠體和個人護(hù)理品等。在TPA分析中,樣品被質(zhì)構(gòu)儀探頭兩次擠壓來探究樣品被咀嚼時的變化。所以TPA測試也經(jīng)常被叫做“兩次咬合測試”,因為質(zhì)構(gòu)儀的TPA分析主要是模擬人嘴巴的咬合動作。 任何食品的質(zhì)構(gòu)都是多方面的,而且和消費(fèi)者的感官期望相聯(lián)系。如果消費(fèi)者不喜歡這種食品,僅僅用硬
果凍具有爽滑可口、食用方便等特點(diǎn),是很受歡迎的食品之一。果凍是將膠凝劑、糖和酸按照一定的比例混合后制備而成的食品,其中,膠凝劑是形成凝膠的關(guān)鍵物質(zhì)。目前,用于制備果凍的常見膠凝劑主要有海藻酸鈉、瓊脂、卡拉膠及魔芋膠等。因不同種類的膠凝劑的膠凝特性不同,其所制備的果凍品質(zhì)存在差異。 質(zhì)構(gòu)儀作為物性分析儀器,在食品領(lǐng)域應(yīng)用最多也最廣,具有客觀、指標(biāo)量化、重現(xiàn)性好等特點(diǎn),可用于測定果凍的硬度、彈性、內(nèi)
國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(物性分析儀)典型客戶
上海騰拔儀器科技有限公司,坐落于上海市紫竹國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園,是一家致力于物性分析與檢測整體解決方案的高科技企業(yè),已與多家國內(nèi)外高校和研發(fā)機(jī)構(gòu)建立了密切的合作。 公司主要產(chǎn)品包括多功能和單功能國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀、物性分析儀、凝膠強(qiáng)度測定儀、魚糜彈性儀、肉嫩度儀、德國Julabo(優(yōu)萊博)粘度計、德國Bareiss(博銳)果蔬硬度計、冷凍干燥機(jī)、材料試驗機(jī)、氧氣/二氧化碳呼吸測定儀、高效納米粒子收集裝置等
山東美佳集團(tuán)是以加工、出口、銷售冷凍水產(chǎn)品、蔬菜、速凍方便食品以及水產(chǎn)蔬菜調(diào)理食品為主的綜合型食品企業(yè),下轄日照美加水產(chǎn)食品有限公司、日照美佳科苑食品有限公司、日照佳苑食品有限公司、日照好口福食品有限公司等10個子公司。擁有總資產(chǎn)10億元,員工5500余人,年加工銷售制品5萬余噸。 集團(tuán)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)構(gòu)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。是山東省食品行業(yè)綜合實力(食
公司名: 上海騰拔儀器科技有限公司
聯(lián)系人: 李奇
電 話: 021-54397372
手 機(jī): 15618141270
微 信: 15618141270
地 址: 上海閔行莘莊工業(yè)區(qū)上海市閔行區(qū)光中路133弄118號
郵 編:
網(wǎng) 址: shtengba.cn.b2b168.com
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