對(duì)長(zhǎng)安大學(xué)多功能國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的安裝調(diào)試及培訓(xùn)工作圓滿完成！

時(shí)間：2017-06-16作者：上海騰拔儀器科技有限公司瀏覽：107

上海騰拔儀器科技有限公司專注于質(zhì)構(gòu)儀,國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀,物性分析儀等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 質(zhì)構(gòu)儀在食品科研及加工和研發(fā)中的重要性

  1. 什么是食品質(zhì)構(gòu)？ 食品的質(zhì)構(gòu)是指眼睛、口中的豁膜及肌肉所感覺(jué)到的食品的性質(zhì)，包括粗細(xì)、滑爽、顆粒感等，ISO(國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織)規(guī)定的食品質(zhì)構(gòu)是指用“力學(xué)的、觸覺(jué)的、可能的話還包括視覺(jué)的、聽(tīng)覺(jué)的方法能夠感知的食品流變學(xué)特性的綜合感覺(jué)”。 2. 食品質(zhì)構(gòu)的重要性 產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)影響產(chǎn)品五個(gè)方面的特性：第一，質(zhì)構(gòu)影響食品食用時(shí)的口感質(zhì)量；第二，質(zhì)構(gòu)影響產(chǎn)品的加工過(guò)程，如粘度過(guò)小的產(chǎn)品充填在面包夾層中很

• 南昌大學(xué)食品學(xué)院國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀安裝培訓(xùn)圓滿完成！

  南昌大學(xué)食品學(xué)院源于1984年創(chuàng)辦的原江西工業(yè)大學(xué)食品工程系和江西大學(xué)食品科學(xué)系。1987年江西工業(yè)大學(xué)成立“食品工業(yè)學(xué)院”，時(shí)任中共中央**常委陳云為學(xué)院題名。1993年江西大學(xué)和江西工業(yè)大學(xué)合并組建南昌大學(xué)，原江西工業(yè)大學(xué)食品工業(yè)學(xué)院與原江西大學(xué)食品科學(xué)系合并，組建南昌大學(xué)食品工業(yè)學(xué)院，1994年與生物科學(xué)工程系重組為南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院。2014年因?qū)W科發(fā)展需要，成立食品學(xué)院。

• 質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定南美白對(duì)蝦凍藏過(guò)程中的品質(zhì)變化

  南美白對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮甜滑嫩，淡而柔軟。隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越重視膳食營(yíng)養(yǎng)，考慮到南美白對(duì)蝦豐富、均衡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人們對(duì)其需求量呈逐漸增加的趨勢(shì)。 為了保鮮南美白對(duì)蝦，需要對(duì)南美白對(duì)蝦進(jìn)行冷凍保藏。凍藏對(duì)變質(zhì)反應(yīng)、細(xì)菌發(fā)育、酶促反應(yīng)、非酶反應(yīng)有較好的抑制作用，但是由于凍藏時(shí)間一般較長(zhǎng)，期間因凍藏溫度的波動(dòng)、空氣中氧的作用和某些酶的作用等，仍會(huì)緩慢地發(fā)生一系列的物理和化學(xué)變化。 質(zhì)構(gòu)儀

• 長(zhǎng)安大學(xué)多功能國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的安裝調(diào)試及培訓(xùn)工作圓滿完成！

  長(zhǎng)安大學(xué)直屬國(guó)家教育部，是教育部和交通運(yùn)輸部、國(guó)土資源部、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、陜西省人民政府共建的國(guó)家211工程重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)，是國(guó)家 985工程優(yōu)勢(shì)學(xué)科創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)高校，2000年由始建于二十世紀(jì)50年代初的原西安公路交通大學(xué)、西安工程學(xué)院、西北建筑工程學(xué)院合并組建而成。學(xué)校座落于歷史文化名城西安，現(xiàn)有校本部和渭水2個(gè)校區(qū)、太白山和梁山2個(gè)教學(xué)實(shí)習(xí)基地，校園面積3745畝。校本部毗鄰西安大雁塔，渭