**味道烘焙店空間規(guī)劃中的休閑區(qū)設(shè)置

時(shí)間：2016-10-29作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：89

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• **味道烘焙說(shuō)：歐式面包有何益處?

  **味道烘焙說(shuō)：歐式面包有何益處? 說(shuō)到歐式面包很多人的反應(yīng)是不怎么喜歡吃，只是想嘗嘗鮮。這只應(yīng)為歐式面包并不是十分符合亞洲人的口味，拿法國(guó)面包來(lái)說(shuō)，法國(guó)的面包一般都是原味的，而且質(zhì)感比較有韌性，吃起來(lái)有點(diǎn)硬感，所以很多人不喜歡歐式面包的口感。 雖然歐式面包口感不好，但是卻有利于我們的身體健康，這你可知道?在介紹之前我們先來(lái)看一組數(shù)據(jù)! 這是選自2015年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道的數(shù)據(jù)： 高血壓

• **味道烘焙*篇——“少女的酥胸”千層蛋糕

  **味道烘焙*篇——千層蛋糕!千層蛋糕是由多層酥皮夾以芝士組合而成，黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中。 千層蛋糕的制作方法多種多樣，比較常見(jiàn)的瓜子仁千層、榴蓮千層蛋糕、芒果千層蛋糕! 千層蛋糕做法比較簡(jiǎn)單，所以輕松易學(xué)，但是如果要做得特色，美味就需要對(duì)各種原料，量的把握，也就是所謂的配方。 **味道法式烘焙館，采用的是法國(guó)美食教父——約瑟芬皇后的御廚伊夫的宮廷糕點(diǎn)配方變化而來(lái)的配方。千層蛋糕

• 如何經(jīng)營(yíng)好一家面包烘焙店？

  想開(kāi)一家面包店.首先也是較重要的就是技術(shù)問(wèn)題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房.繼而開(kāi)一家面包房，把它經(jīng)營(yíng)好。技術(shù)知識(shí)是做好產(chǎn)品的前提，同時(shí)好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。 生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題的解決可以有不同的途徑?，F(xiàn)階段.較直接、速成的方式莫過(guò)于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會(huì)毫無(wú)保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師。

• **味道法式烘焙——糖類(lèi)的使用

  **味道法式烘焙——糖類(lèi)的使用!做烘焙，尤其是做烘培店的在準(zhǔn)備制作原料的時(shí)候，往往需要購(gòu)買(mǎi)很多烘焙原料，就是關(guān)于糖就要買(mǎi)很多種。比如說(shuō)楓糖漿，蜂蜜、綿白糖、白砂糖、糖粉，這些都是烘焙中會(huì)用到的糖。而糖在烘焙中的作用也是較為重要的，不僅僅是作為甜味劑，在烘焙的過(guò)程里，它悄悄地發(fā)生著一些神奇的變化，帶來(lái)很多奇妙的結(jié)果。 糖具有吸水性，在烘焙里加入糖不僅可以改變口感，也可以加強(qiáng)水分的保持。 糖又是**