烘焙糕點(diǎn)時(shí)，起酥油和黃油有區(qū)別嗎？

時(shí)間：2022-09-03作者：辛集市鴻暉油脂有限公司瀏覽：686

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 過(guò)期食用油的妙用

  1、用來(lái)養(yǎng)花把過(guò)期的食用油準(zhǔn)備好，然后找一個(gè)小鏟子，用小鏟子沿著君花盆的邊緣，在盆土中挖幾個(gè)小洞，用小勺子把食用油舀到小洞里，但不要完全的倒?jié)M，留下一部分空余，然后再用土把挖的小洞埋好。但在這個(gè)過(guò)程中需要注意的是，食用油一定要遠(yuǎn)離根系，萬(wàn)萬(wàn)不能把食用油倒在植物的根上，如果直接倒在根上，容易造成植物燒根的情況。過(guò)期的食用油養(yǎng)花的時(shí)候并不是所有的花都可以用的，像君子蘭、蘭花等用過(guò)期的食用油養(yǎng)花效果是非

• 如何選購(gòu)橄欖油？

  真正精純的橄欖油開(kāi)蓋后是有一股奇香的，講究的法國(guó)人會(huì)在早晨直接來(lái)一勺開(kāi)胃。真正精純的橄欖油是沒(méi)有油膩感的，直接吞咽不會(huì)一嘴糊糊的感覺(jué)，就像**白酒的“一條線”，之后只留下清香。真正精純的橄欖油在喉嚨里面會(huì)產(chǎn)生濃度較高的抗氧化物在發(fā)揮作用。當(dāng)這個(gè)級(jí)別的橄欖油，（不加熱）搭配蔬菜水果沙拉，原麥面包的時(shí)候，才是真正的美味加健康。

• 橄欖油的功效與作用？

  1、促進(jìn)血液循環(huán)橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。2、改善消化系統(tǒng)功能橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率較高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽

• 烘焙糕點(diǎn)時(shí)，起酥油和黃油有區(qū)別嗎？

  起酥油是指氫化精煉過(guò)的動(dòng)植物油脂（不是純**的），具有可塑性、起酥性，乳化性等特點(diǎn)。起酥油不是一種油的名稱，根據(jù)不同的功能分好多種起酥油，也有固態(tài)液態(tài)等不同形態(tài)。（其實(shí)豬油和起酥油的功能是類似的，傳統(tǒng)蘇式月餅?zāi)苡忻牢兜乃制と控i油起酥）黃油是從牛奶中提取出來(lái)的固態(tài)油脂，其實(shí)自己在家也可以做，把新鮮牛奶充分?jǐn)嚢韬螅蠈拥臐獬頎钗矬w濾去水分即是黃油，而剩下的牛奶因?yàn)槌チ擞椭簿统闪怂追Q的脫脂奶。優(yōu)質(zhì)