詞條
詞條說明
如果說白酒具有特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么白酒特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括白工藝的特點為三高三長。 白酒工藝中的三高是指白酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。白酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃,比其他任何名的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中
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公司名: 中山市東區(qū)粵誠酒業(yè)商行
聯(lián)系人: 商成長
電 話:
手 機: 13660756166
微 信: 13660756166
地 址: 廣東中山東區(qū)岐關(guān)西路55號
郵 編:
網(wǎng) 址: ycyjhs666.cn.b2b168.com
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