詞條
詞條說(shuō)明
當(dāng)季蔬菜采用液氮快速冷凍后長(zhǎng)期保存于冷庫(kù)用于反季節(jié)銷售。下面的這個(gè)蔬菜你吃過(guò)嗎?作為四川的我表示很喜歡吃喲~柜式液氮速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品, 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國(guó)內(nèi)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。
冷凍研磨儀對(duì)食品的液氮速凍優(yōu)勢(shì)
冷凍保存方法廣泛應(yīng)用于許多保存方法中,效果非常顯著。液氮冷凍是食品加工行業(yè)長(zhǎng)期采用的冷凍保存方法之一。由于它能實(shí)現(xiàn)低溫、深冷的**速冷凍,也能實(shí)現(xiàn)冷凍食品的部分玻璃化,使食品解凍后能較大程度地恢復(fù)原有的新鮮狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng),從而大大提高冷凍食品的質(zhì)量,在冷凍行業(yè)具有*特的份額。 ? ?冷凍研磨儀圖片 ? ?冷凍研磨機(jī)采用大功率高速電機(jī)旋轉(zhuǎn),驅(qū)動(dòng)杯架上的攪拌刀,使樣品
液氮罐使用方法液氮罐使用方法:應(yīng)先將提斗略為提高,使斗底離開(kāi)底座,再將提斗平行移至罐的*,順其自然向上提,動(dòng)作要從容迅捷,不可使用強(qiáng)力,以免扭彎或折斷把柄,取放提斗時(shí)還要注意避免碰擦頸管內(nèi)壁,以免損壞頸管,手柄要放妥分度圈內(nèi),蓋好蓋塞以免多跑氮。液氮罐貯存液體介質(zhì)時(shí),請(qǐng)務(wù)必要關(guān)閉進(jìn)/排液閥和增壓閥,必須打開(kāi)放空閥。液氮罐用來(lái)放置所需要冷凍或冷藏的物品、樣品、細(xì)胞、動(dòng)物精液等。液氮罐進(jìn)行充裝液氮后
其以液氮作為冷源。液氮存放在低溫液體罐內(nèi),使用時(shí)先關(guān)閉液氮罐的放空閥,再打開(kāi)增壓閥,因部分液氮?dú)饣挂旱迌?nèi)部壓力升高,此時(shí)找開(kāi)液氮的出口閥,液即從貯罐內(nèi)壓出,經(jīng)氣動(dòng)薄膜調(diào)節(jié)閥進(jìn)入深冷箱。液氮進(jìn)入深冷柜后,經(jīng)噴管噴出,由于箱體溫度**液氮溫度,所以它很快氣化,?且體積膨脹、使氣溫下降,軸流風(fēng)機(jī)將低溫氮?dú)獯等牍ぷ魇?,使工件冷卻。液氮深冷箱采取簡(jiǎn)單、清潔方便的設(shè)計(jì)理念,不需要停機(jī)除霜,能連續(xù)生產(chǎn)提高了
公司名: 成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司
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