小火慢燉排骨飯* 0經(jīng)驗開好店合伙人招募中

時間：2021-10-28

作者：濟南柒加餐飲管理有限公司

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信任看過《風味人世》的朋友們，肯定都對禿黃油不陌生，而且劇中介紹的禿黃油拌飯也是讓人垂涎欲滴。那么何為禿黃油呢？禿，蘇州話方言，音近似忒。禿，便是僅僅、只有的意思，簡單說便是禿黃油僅僅是用蟹黃、蟹膏熬制而成。對，沒錯，禿黃油其實便是我們熟悉的蟹粉！禿黃油其實是江浙滬一種手藝作法，便是選取優(yōu)質的大閘蟹的蟹肉、蟹黃、蟹膏，再加上一些油、蔥姜等配料，進行手藝熬制，制作出來的！我們看到這兒，是不是光聽著就
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