深度剖析:又是一年小龍蝦季，2019年且看江味龍蝦館

時(shí)間：2019-04-10作者：廣州市名廚餐飲管理有限公司瀏覽：187

廣州市名廚餐飲管理有限公司專注于江味龍蝦館,陳茶鋪?zhàn)?陶源軒茶餐廳等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 陶源軒茶餐廳生意很好，為何很少顧客催菜?了解一下！

  餐廳生意好，自然就得排隊(duì)。但是如果排隊(duì)已經(jīng)花了很長(zhǎng)時(shí)間，上菜也要等很久的話，估計(jì)沒(méi)有幾個(gè)顧客能有這樣的耐性。既然催菜不可避免，那么有沒(méi)有一些方法能減少催菜呢? 較近一家餐廳服務(wù)員工服上印刷了一個(gè)很大的二維碼，旁邊寫著催菜給5元小費(fèi)。這個(gè)引起了很大的爭(zhēng)議。雖然這家店的老板解釋說(shuō)自己的店生意很好，經(jīng)常排隊(duì)，這個(gè)是為了和熟客開(kāi)一個(gè)玩笑而已。 無(wú)論這個(gè)是否是餐廳老板的一個(gè)玩笑舉動(dòng)，但是確實(shí)凸顯了餐飲行業(yè)

• 深度剖析:又是一年小龍蝦季，2019年且看江味龍蝦館

  又是一年小龍蝦季，2019年關(guān)于這個(gè)**單品類的話題一點(diǎn)也不比往年少。今天跟大家分享一個(gè)案例—江味龍蝦館深圳市南山店。之所以寫它，是因?yàn)閺倪@個(gè)品牌創(chuàng)建伊始，以觀察者+消費(fèi)者的雙重身份，看著它走到現(xiàn)在?？梢哉f(shuō)，它較初的門店自帶先天“缺陷”，但通過(guò)不斷努力，活的還挺好。怎么做到的呢？站在局外視角，把它作為一個(gè)案例，今天淺談一二。 一．初創(chuàng)門店，不理想的選址 江味龍蝦館深圳市南山店較初的選址，既沒(méi)有在

• 看看從陶源軒茶餐廳的運(yùn)營(yíng)中，你能學(xué)到什么

  對(duì)于任何餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，成功都是基于是否始終地提供有品質(zhì)的食物以及服務(wù)。但是除此之外，成功與生存也取決于盈利的狀況。無(wú)論是獨(dú)立的夫妻店還是大型連鎖餐廳，每個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)注重的是營(yíng)運(yùn)的效率。 而如果要提效率，就不得不提中國(guó)香港。中國(guó)香港總商會(huì)**夏雅朗曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話：“在中國(guó)香港你一日可以完成 20、30 件事情，但在其他城市或許就要減半了?！痹谶@個(gè)城市，所有的商業(yè)都是圍繞著“效率”來(lái)進(jìn)行的：買車第二天就能

• 圍觀網(wǎng)紅奶茶店——陳茶鋪?zhàn)?眾星力薦打造**飲品IP

  如果說(shuō)在多年前，人們覺(jué)得飲品的存在可有可無(wú)，對(duì)飲品的需求量會(huì)變小。但是現(xiàn)在時(shí)代變了，人們的生活水平提高了，飲品變成了生活中的一部分，它已經(jīng)不再是可有可無(wú)的東西，人們對(duì)于它的需求就像一日三餐一樣不能少，不僅僅是味蕾解渴，較是人們追求時(shí)尚的一種方式。 由浙江衛(wèi)視主持人陳歡創(chuàng)立的陳茶鋪?zhàn)悠放?，VI/SI均由國(guó)內(nèi)**設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)精心打造，以新鮮檸檬為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合主打產(chǎn)品鮮茶、純果汁，形象鮮明，主題新穎；統(tǒng)一的