詞條
詞條說(shuō)明
餐廳生意好,自然就得排隊(duì)。但是如果排隊(duì)已經(jīng)花了很長(zhǎng)時(shí)間,上菜也要等很久的話,估計(jì)沒(méi)有幾個(gè)顧客能有這樣的耐性。既然催菜不可避免,那么有沒(méi)有一些方法能減少催菜呢? 較近一家餐廳服務(wù)員工服上印刷了一個(gè)很大的二維碼,旁邊寫著催菜給5元小費(fèi)。這個(gè)引起了很大的爭(zhēng)議。雖然這家店的老板解釋說(shuō)自己的店生意很好,經(jīng)常排隊(duì),這個(gè)是為了和熟客開(kāi)一個(gè)玩笑而已。 無(wú)論這個(gè)是否是餐廳老板的一個(gè)玩笑舉動(dòng),但是確實(shí)凸顯了餐飲行業(yè)
又是一年小龍蝦季,2019年關(guān)于這個(gè)**單品類的話題一點(diǎn)也不比往年少。今天跟大家分享一個(gè)案例—江味龍蝦館深圳市南山店。之所以寫它,是因?yàn)閺倪@個(gè)品牌創(chuàng)建伊始,以觀察者+消費(fèi)者的雙重身份,看著它走到現(xiàn)在??梢哉f(shuō),它較初的門店自帶先天“缺陷”,但通過(guò)不斷努力,活的還挺好。怎么做到的呢?站在局外視角,把它作為一個(gè)案例,今天淺談一二。 一.初創(chuàng)門店,不理想的選址 江味龍蝦館深圳市南山店較初的選址,既沒(méi)有在
看看從陶源軒茶餐廳的運(yùn)營(yíng)中,你能學(xué)到什么
對(duì)于任何餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),成功都是基于是否始終地提供有品質(zhì)的食物以及服務(wù)。但是除此之外,成功與生存也取決于盈利的狀況。無(wú)論是獨(dú)立的夫妻店還是大型連鎖餐廳,每個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)注重的是營(yíng)運(yùn)的效率。 而如果要提效率,就不得不提中國(guó)香港。中國(guó)香港總商會(huì)**夏雅朗曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話:“在中國(guó)香港你一日可以完成 20、30 件事情,但在其他城市或許就要減半了?!痹谶@個(gè)城市,所有的商業(yè)都是圍繞著“效率”來(lái)進(jìn)行的:買車第二天就能
圍觀網(wǎng)紅奶茶店——陳茶鋪?zhàn)?眾星力薦打造**飲品IP
如果說(shuō)在多年前,人們覺(jué)得飲品的存在可有可無(wú),對(duì)飲品的需求量會(huì)變小。但是現(xiàn)在時(shí)代變了,人們的生活水平提高了,飲品變成了生活中的一部分,它已經(jīng)不再是可有可無(wú)的東西,人們對(duì)于它的需求就像一日三餐一樣不能少,不僅僅是味蕾解渴,較是人們追求時(shí)尚的一種方式。 由浙江衛(wèi)視主持人陳歡創(chuàng)立的陳茶鋪?zhàn)悠放?,VI/SI均由國(guó)內(nèi)**設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)精心打造,以新鮮檸檬為出發(fā)點(diǎn),結(jié)合主打產(chǎn)品鮮茶、純果汁,形象鮮明,主題新穎;統(tǒng)一的
公司名: 廣州市名廚餐飲管理有限公司
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