詞條
詞條說(shuō)明
? ?? 超聲波萃取設(shè)備也稱為超聲波提取設(shè)備,原理是一樣的,只是叫法不一樣。? ? ? 在超聲波提取中,由超聲波產(chǎn)生的機(jī)械能被施加到樣品上。這種超聲處理導(dǎo)致空化現(xiàn)象,即在液體中產(chǎn)生小的真空氣泡或空隙,這些氣泡會(huì)爆裂到固體樣品上,從而導(dǎo)致局部高溫(約4500攝氏度)和壓力(約50 兆帕)。這些力產(chǎn)生諸如聲分解,細(xì)胞膜破壞和細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)提取的作
可切范圍:1、可分切奶油多層蛋糕、夾層慕斯蛋糕、棗泥糕、蒸三明治蛋糕、瑞士卷、布朗尼、提拉米蘇、芝士、火腿夾層三明治等烘焙食品2、可分切需要冷凍切割的產(chǎn)品,如芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、慕斯蛋糕等,可以使用超聲波輕松切割3、可分切奶酪、山楂糕等粘性食物,如可奶酪、布里干酪等。優(yōu)勢(shì):1、雙把超聲波dao,省時(shí)間、效率高2、對(duì)多層產(chǎn)品切割,可保持層次間不串色3、切口細(xì)膩、不起屑、不沾dao ,被切割食品不變
杭州功律超聲波設(shè)備有限公司專業(yè)生產(chǎn)超聲波細(xì)胞粉碎機(jī)、超聲波萃取儀、超聲波破碎儀、超聲波提取機(jī),承接各種非標(biāo)定制,小試,中試生產(chǎn)型均可。下面詳細(xì)帶大家了解一下超聲波的原理、優(yōu)越性及應(yīng)用。通過(guò)超聲波分解細(xì)胞結(jié)構(gòu),來(lái)提取微生物的細(xì)胞內(nèi)化合物。超聲波提取/萃取的優(yōu)越性:·蛋白質(zhì)和酶的提取/萃?。焊邚?qiáng)度超聲在細(xì)胞和亞細(xì)胞顆粒中提取的酶和蛋白質(zhì)是一種*特而有效的應(yīng)用,因?yàn)樵谥参锖头N子中提取的**化合物可以顯著
超聲波等殺菌方法對(duì)渾濁蘋果汁營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味的影響?
? ? ? 殺菌對(duì)延長(zhǎng)蘋果汁的保質(zhì)期起著重要作用;然而,它也會(huì)影響果汁的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味特征。幾種常見的殺菌方法(常規(guī)巴氏殺菌、微波殺菌、超聲波殺菌和**高壓殺菌)對(duì)蘋果汁一些重要質(zhì)量參數(shù)的影響。結(jié)果表明,**高壓滅菌后果汁中可溶性果膠和可溶性蛋白質(zhì)的含量顯著降低。發(fā)現(xiàn)超聲處理可有效提高蘋果汁中的抗壞血酸水平。巴氏殺菌、微波殺菌、**高壓殺菌后糖酸比明顯增加,改變了果汁的口感。微
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