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詞條說明
? ? ? 在這種背景之下,一些酒企已開始對白酒銷售市場進行整合與分析,“定制酒”又重新回到了大家的視野中來。不過,傳統(tǒng)酒企對“定制酒”行業(yè)都涉獵較淺,僅僅是依靠自身的釀制生產(chǎn)、渠道資源優(yōu)勢,“被動”的開辟出“定制酒”產(chǎn)品,而忽視了“定制酒”的****。從而導致“定制酒”市場混亂、沒有頭緒、逐漸讓消費者失去興趣和信心。? ? ?現(xiàn)在有一些
定制酒含義:與一般用酒相比,定制酒打上了用戶的風格烙印,具有更多的個性元素和紀念意義。從定制內(nèi)容而言,有側重于酒類包裝的定制,有側重于酒質的定制,或兼而有之。定制酒類包裝的客戶可尊享個性化酒瓶外觀、祝福語、刻字等個性化服務。定制酒質客戶可尊享*特酒配方、制定年份等個性化服務。定制酒特點**性??定制酒為滿足特定客戶而制,對釀酒資源和釀酒工藝有較為嚴格的要求,涵蓋了考究的釀酒工藝
藥酒是傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法之一,生活中有很多人也喜歡自制藥酒,但是需要提醒大家的是,藥酒炮制不當會影響到藥效的發(fā)揮,特別是溫度對藥酒有很大影響。溫度對藥酒的浸泡有直接的影響,溫度高則浸泡的時間短些,溫度低則浸泡的時間長些。需要注意的是,剛開始泡制藥酒時,不應放入冰箱,因為這樣會影響藥效被泡出。如果在高溫、潮濕環(huán)境中,泡制時間應當酌情縮短。而如果在泡制期間未啟封瓶口,泡制時間可以適當延長。一般來說,藥酒泡
解決酒中的苦味方法主要有以下幾種:1、選擇優(yōu)質的基酒:加強輔料的清蒸處理,控制雜菌,合理配料,掌握好蒸餾,加強勾調(diào)。b、配酒用水要用優(yōu)質泉水或經(jīng)過處理后的軟化水、去離子水等。c、若基酒出現(xiàn)苦味 時,可適當選用蛋清、豆?jié){。淀粉、活性炭等處理。d、中藥材引起的苦味一般采用稀釋法或掩蓋發(fā)。2、辣味:辣味在基酒的微量成分中不可缺少,關鍵是不能太辣,也不能沒有辣如果基酒辣味過種只有2個原因:A:醛類含量過高
公司名: 安徽華釀酒業(yè)有限公司
聯(lián)系人: 黃經(jīng)理
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地 址: 安徽亳州安徽省亳州市古井鎮(zhèn)輝煌大道99號
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