肉雞屠宰流水線加工工藝研究

時(shí)間：2019-07-06作者：諸城市宏德機(jī)械制造有限公司瀏覽：295

諸城市宏德機(jī)械制造有限公司專注于家禽屠宰流水線,家禽屠宰設(shè)備,家禽脫毛機(jī),浸燙池等

• 詞條

  詞條說明

• 肉雞屠宰流水線設(shè)備生產(chǎn)工藝流程

  1、毛雞輸送 （1）、卸車前應(yīng)索取產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的合格證明，并臨車觀察，未見異常，證貨相符后準(zhǔn)予卸車。 （2）、將裝有毛雞的雞籠從運(yùn)輸車上搬運(yùn)下來，放在掛雞月臺(tái)上，有檢疫人員現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格健康毛雞的雞籠放在雞籠輸送機(jī)上，輸送到毛雞上掛間。 （3）、毛雞上掛間和屠宰車間嚴(yán)格分開，毛雞上掛間盡量設(shè)計(jì)陰暗，避免強(qiáng)光照射，造成毛雞拍打翅膀過度緊張。 （4）、掛雞人員從雞籠里托著雞腹拿出毛雞

• 肉雞屠宰流水線加工工藝流程

  肉雞屠宰加工工藝流程示意圖 毛雞上掛→水浴式麻電→刺殺→瀝血→燙毛→脫毛→人工清理小毛→雞毛水沖入雞毛收集間→割爪→轉(zhuǎn)掛→開膛→掏內(nèi)臟→ge頭→清洗→預(yù)冷→瀝干→內(nèi)臟入內(nèi)臟加工間處理→上掛→分割→分揀→整理稱重包裝→裝盤→速凍→裝箱→冷藏→銷售

• 肉雞屠宰流水線加工工藝研究

  肉雞屠宰加工工藝研究 自20世紀(jì)80年代以來，特別是進(jìn)入20世紀(jì)90年代，肉雞飼養(yǎng)業(yè)在我國(guó)得到了迅猛地發(fā)展。肉雞飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，必然促進(jìn)肉雞加工業(yè)的發(fā)展。我院在20世紀(jì)80年代中期，考察了我國(guó)進(jìn)口荷蘭梅恩和斯托克等公司的肉雞屠宰加工成套設(shè)備，掌握了一手材料，根據(jù)對(duì)這些資料分析比較，并研究有關(guān)設(shè)備的性能工作原理、結(jié)構(gòu)和選材等特點(diǎn)，研制出符合國(guó)情，具有國(guó)內(nèi)、世界高水平的肉雞屠宰加工成套設(shè)備。從大的方面

• 家禽屠宰機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì)

  如今在高新科技的推動(dòng)下,中國(guó)屠宰行業(yè)有了日新月異的發(fā)展，但是落后的人工加工作業(yè)仍然是家禽屠宰行業(yè)的難題，多種原因造成了中國(guó)的家禽加工技術(shù)和設(shè)備落后于世界發(fā)達(dá)國(guó)家，在這樣的市場(chǎng)前景下，迫切的需要家禽加工公司對(duì)加工方式進(jìn)行改革，這也提高了對(duì)家禽屠宰機(jī)械的要求。合適高效的屠宰流水線，既節(jié)約了勞動(dòng)力，又可以提高生產(chǎn)效率，同時(shí)，流水線的生產(chǎn)還可以保證家禽的肉質(zhì)及衛(wèi)生安全。 目前對(duì)家禽屠宰機(jī)械的要求主要有以