詞條
詞條說(shuō)明
我國(guó)食用油標(biāo)準(zhǔn)將油分為了四級(jí),其中一級(jí)油的精煉程度較高,看上去較清澈透亮,其煙點(diǎn)較高,一級(jí)油的煙點(diǎn)要在215℃以上,二級(jí)油在205℃以上,對(duì)于三級(jí)油和四級(jí)油的煙點(diǎn)沒(méi)有要求,但由于它們的精煉程度較低,煙點(diǎn)也低,不適合高溫烹調(diào)。 耐熱性較好的油有:茶籽油、花生油、雙低菜籽油(芥花油)、高油酸葵花油、稻米油。 吳大廚山茶油,采用*特39度低溫壓榨工藝,無(wú)任何添加,不僅*實(shí)現(xiàn)“加工原生態(tài)”,較是將食用油
山茶油是中國(guó)千年**御膳用油,你還沒(méi)吃過(guò)嗎?
你知道山茶油,可你知道它的食用歷史已有3000多年嗎?你知道它曾幾度被封為“御膳用油”嗎?你知道除了中國(guó)之外,幾乎沒(méi)有地方能種出這種油了嗎?對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō),山茶油不僅僅是一種食用植物油,較是一份民族*有的驕傲。到底有什么值得驕傲的,下面由吳大廚小編為大家普及: 1、三千年一脈相承 “員木,南方油食也”,這是《山海經(jīng)》緒書中的記載,員木,是**油茶樹的果子,山茶油便是取自油茶樹的果籽。這份記載距今已
1、國(guó)家林業(yè)局統(tǒng)籌兼顧,戰(zhàn)略性的編輯《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,指導(dǎo)全國(guó)油茶行業(yè)的發(fā)展,尤其是湖南、江西兩個(gè)油茶大省基地的建設(shè)。林業(yè)局牽頭各部門,推出了一系列政策支持。 2、目標(biāo)是2020年,國(guó)內(nèi)油茶林面積是7000萬(wàn)畝,茶油年產(chǎn)量**過(guò)250萬(wàn)噸,占食用油消費(fèi)量的8%。 3、國(guó)家設(shè)立21億元支持油茶產(chǎn)業(yè),還有相應(yīng)的財(cái)政支出。目前,油茶種植補(bǔ)助在200元/畝以上。 4、加快設(shè)立國(guó)家油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資基金
茶油市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展對(duì)我國(guó)有重大意義
油茶產(chǎn)業(yè)既是特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),也是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新興朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。一些油茶種植的農(nóng)村有這么一段順口溜“一棵茶樹一斤油,子子孫孫不用愁;百畝油茶萬(wàn)斤油,討了媳婦又蓋樓。”可以說(shuō),發(fā)展茶油對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有雙重意義。 首先,大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè),提供品質(zhì)優(yōu)良的茶油供應(yīng)市場(chǎng),有利于優(yōu)化我國(guó)目前的食用油結(jié)構(gòu),在一定程度上緩解了我國(guó)食用油過(guò)度依賴進(jìn)口的壓力。 其次,茶油符合消費(fèi)者追求健康的訴求點(diǎn),不飽
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