【排煙排風(fēng)系統(tǒng)】怎樣設(shè)計(jì)廚房的排煙排風(fēng)?

時(shí)間：2021-09-21作者：北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：417

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• 餐飲廚房設(shè)備的通風(fēng)一般有哪些問題？

  1.當(dāng)排煙管穿過建筑梁或避開其他設(shè)備管道時(shí)，排煙管的一部分將整個(gè)排煙管的平面。使用一段時(shí)間后，油水混合物會(huì)積聚在排氣管的下部，這直接影響排氣的光滑度。2.主排氣管通風(fēng)面積不足，氣體流量過大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，主排煙管的風(fēng)速不能**過15m / s。否則，經(jīng)過一段時(shí)間(例如一年后)運(yùn)行后，很容易導(dǎo)致排煙系統(tǒng)變得不平穩(wěn)。在油煙凈化器的操作實(shí)踐中，多數(shù)情況是由于排氣管通風(fēng)面積不足引起的，且排氣管中氣體的流速**

• 【餐飲廚房設(shè)備】飯店廚房設(shè)備有哪些

  1、西餐廚房設(shè)備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。2、裱花間和西餅房設(shè)備：冰箱、水池、柜子、醒發(fā)箱、電烤箱、打粉機(jī)、攪拌機(jī)、分割滾圓機(jī)、酥皮機(jī)、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺(tái)面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機(jī)等。功能：主要用于

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  星級(jí)酒店非常重視廚房布局，甚至聘請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)*幫助設(shè)計(jì)廚房設(shè)備采購(gòu)方案，并進(jìn)行專業(yè)的廚房布局，即餐飲廚房設(shè)計(jì)項(xiàng)目。為什么星級(jí)酒店的廚房設(shè)計(jì)越來越受到酒店老板的重視？原因如下： ? ? ? ? ? ?1.廚房布局合理，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品 ? ?酒店廚房布局合理，功能理分離功能和結(jié)構(gòu)，在不同地區(qū)使用不同的廚房設(shè)備，為生產(chǎn)和

• 【餐飲廚房設(shè)備】飯店廚房設(shè)備需要哪些

  1、西餐廚房設(shè)備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。2、裱花間和西餅房設(shè)備：冰箱、水池、柜子、醒發(fā)箱、電烤箱、打粉機(jī)、攪拌機(jī)、分割滾圓機(jī)、酥皮機(jī)、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺(tái)面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機(jī)等。功能：主要用于