詞條
詞條說(shuō)明
海藻酸丙二醇酯:白色至淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾乎無(wú)臭無(wú)味。溶于水形成粘稠溶液。溶于稀**酸溶液,并且根據(jù)酯化度溶于60%以下的乙醇水溶液。于pH值為3~4的酸性溶液中能形成凝膠,不產(chǎn)生沉淀??果}析性強(qiáng),即使在濃電解質(zhì)溶液中,也不鹽析。對(duì)鉻、鐵(3價(jià))、銅、鉛、鋇等離子不穩(wěn)定,對(duì)其他金屬離子穩(wěn)定。酸的濃度上升則溶液的粘稠度增加。用途:穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;發(fā)泡劑;香辛料萃取溶劑。除具有膠體性質(zhì)外
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級(jí)別:工業(yè)級(jí)和食品級(jí)工業(yè)級(jí)廠家分子量:40.01含量:99%CASRN: 1310-73-2EINECS登錄號(hào):215-185-5密度:2.130克/厘米3熔點(diǎn):318.4℃水溶性:較易溶于水 溶液呈無(wú)色沸點(diǎn):1390℃堿離解常數(shù)(Kb): 3.0堿離解常數(shù)倒數(shù)對(duì)數(shù)(pKb):-0.48致死量:40mg/kg性狀:白色結(jié)晶粉末包裝:2
是為食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者**。目前我國(guó)有23個(gè)類(lèi)別,2000多個(gè)品種,包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。保持或食品的營(yíng)養(yǎng)** 在食品加工時(shí)適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆?*營(yíng)養(yǎng)范圍的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,可以大大食品的營(yíng)養(yǎng)**,這對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡
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