詞條
詞條說明
使用搪瓷反應(yīng)罐的注意事項 無論我們?nèi)绾问褂锰麓煞磻?yīng)罐,在這個過程中總會有許多需要注意的事項。將不再有更多的關(guān)注。我們應(yīng)該較加注意這些事情。 1、在使用搪瓷反應(yīng)釜時,嚴(yán)禁溫度突然冷及突然發(fā)熱,以免損壞搪瓷表面,蒸汽受熱時,應(yīng)先清洗水套內(nèi)的水,當(dāng)蒸汽或冷卻水進(jìn)水閥打開時,閥門不能一直打開。壓力應(yīng)保持在前進(jìn)直到夾克壓力0.1MPa。幾分鐘后,可以緩慢、緩慢地打開進(jìn)氣閥,防止熱沖擊和設(shè)備損壞,加熱(或冷
斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到較佳的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),較大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。特點斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)
發(fā)酵罐主要應(yīng)用于哪些領(lǐng)域: 發(fā)酵罐首要應(yīng)用于乳制品發(fā)酵、啤酒發(fā)酵、葡萄酒發(fā)酵、餐廚垃圾處置設(shè)備、食物廢水加工、酒廠廢水處置設(shè)備、沼氣發(fā)酵設(shè)備等領(lǐng)域。 發(fā)酵罐在國內(nèi)首要運(yùn)用的分類依照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機(jī)械拌和通風(fēng)的和非機(jī)械拌和通風(fēng)發(fā)酵罐,依照微生物的成長代謝需求,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。 發(fā)酵罐的罐體主體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫功用。罐體與上下橢圓頭均選用旋壓R角加工,罐內(nèi)壁經(jīng)
二手殺菌鍋操作說明一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。在殺菌時,由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會**過罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭較就如此。使用反壓力
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