詞條
詞條說(shuō)明
冷庫(kù)屬于食品流通行業(yè)。一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑,使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量,從而達(dá)到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機(jī),主要由壓縮機(jī)、冷凝器,節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。上述就是為你介紹的有關(guān)冷
冷庫(kù)里的潮州味道速凍冷庫(kù)的出現(xiàn),讓潮州這座美食之都的傳統(tǒng)味道得以跨越時(shí)空。走進(jìn)這些現(xiàn)代化的低溫車間,零下18度的冷氣撲面而來(lái),一排排整齊的金屬貨架上,魚(yú)丸、牛肉丸、蠔烙等潮州特色美食正在接受急速冷凍的洗禮。急速冷凍技術(shù)的核心在于快速通過(guò)冰晶生成帶。當(dāng)溫度在零下1度至零下5度之間緩慢下降時(shí),食材細(xì)胞內(nèi)的水分會(huì)形成大冰晶,刺破細(xì)胞壁,導(dǎo)致解凍后口感變差。而速凍技術(shù)能在30分鐘內(nèi)將食品中心溫度降至零下
速凍冷庫(kù):現(xiàn)代食品保鮮的關(guān)鍵技術(shù)速凍冷庫(kù)作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要基礎(chǔ)設(shè)施,其核心技術(shù)在于快速降低食品溫度至零下18攝氏度以下。這種急速冷凍過(guò)程能夠有效抑制微生物活動(dòng),最大程度保留食品原有的營(yíng)養(yǎng)成分和口感品質(zhì)。與傳統(tǒng)冷凍方式相比,速凍技術(shù)形成的冰晶更細(xì)小均勻,不會(huì)破壞食品細(xì)胞結(jié)構(gòu),解凍后幾乎不會(huì)出現(xiàn)汁液流失現(xiàn)象。食品在速凍冷庫(kù)中的處理流程十分精密。首先需要經(jīng)過(guò)預(yù)冷處理,將食品中心溫度降至0-4攝氏度
# 保鮮冷庫(kù)安裝的關(guān)鍵要點(diǎn) 保鮮冷庫(kù)在現(xiàn)代食品儲(chǔ)存、物流運(yùn)輸中發(fā)揮著重要作用,尤其對(duì)于果蔬、海鮮等易腐產(chǎn)品,低溫環(huán)境能有效延長(zhǎng)保質(zhì)期。在潮州這樣的沿海城市,保鮮冷庫(kù)的需求更為突出,而安裝質(zhì)量直接影響冷庫(kù)的運(yùn)行效率和能耗。 ## 冷庫(kù)選址與保溫設(shè)計(jì) 冷庫(kù)的選址至關(guān)重要,應(yīng)避開(kāi)陽(yáng)光直射、高溫區(qū)域,同時(shí)確保地面平整、通風(fēng)良好。潮州氣候濕潤(rùn),冷庫(kù)墻體、屋頂和地面的保溫層必須做好防潮處理,避免冷凝水影響保溫
公司名: 廣東濱旋制冷設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 林經(jīng)理
電 話: 0663-3580243
手 機(jī): 18899845828
微 信: 18899845828
地 址: 廣東揭陽(yáng)產(chǎn)業(yè)園白塔鎮(zhèn)桐和村道北側(cè)8號(hào)普寧辦事處 普寧辦事處:普寧市流沙東路新光里2幢南155米
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