詞條
詞條說明
后廚的警報(bào)聲比油鍋爆響較讓人心驚。李主廚沖進(jìn)狹窄的操作區(qū),只見新來的幫廚小張打翻了備料盆——他轉(zhuǎn)身取食材時(shí)撞上了凸出的工作臺(tái)邊角。滿地狼藉的食材和少年煞白的臉,讓李主廚攥緊了拳頭。這已是本月*三次因空間局促引發(fā)的事故。在人均不足1.5平的后廚戰(zhàn)場,每一次轉(zhuǎn)身都可能演變成一場小型災(zāi)難。**的時(shí)代,餐飲人算盤打得震天響:前廳多擺兩張臺(tái)意味著流水,而后廚?往往被擠壓成“只要能塞下設(shè)備就行”的暗角。直
商用廚房設(shè)備采購、商用廚房設(shè)計(jì)、商用廚房設(shè)備定制——找成都奧科
? ? ? 廚房設(shè)備采購主要是在滿足技術(shù)要求的前提下考慮預(yù)算問題。主要注意以下幾點(diǎn):? ? ? ?1.認(rèn)真挑選? ? ? ?2.功能齊全? ? ? ?3.貨比三家? ? ? ?4.工藝水平? &nbs
? ? ? ? ?傳統(tǒng)商用廚房多年依賴燃煤鍋爐或傳統(tǒng)蒸柜,這些設(shè)備往往需要較長時(shí)間的預(yù)熱,能源消耗大,且存在安全隱患。隨著科技發(fā)展,蒸汽發(fā)生器技術(shù)逐漸成熟,開始進(jìn)入商用廚房領(lǐng)域。在現(xiàn)代商用廚房中,蒸汽發(fā)生器正悄然改變著餐飲行業(yè)的運(yùn)作方式。這種設(shè)備不僅提升了烹飪效率,較為菜品保鮮保溫提供了理想解決方案。與傳統(tǒng)蒸具相比,蒸汽發(fā)生器僅需2~3分鐘就能產(chǎn)生
酒店、企業(yè)、學(xué)校食堂不可避免都會(huì)購買廚房設(shè)備,那么在選購廚房設(shè)備時(shí),我們有哪些方面需要注意呢??? 1、材質(zhì):大多數(shù)廚房不能避免"蒸煮油炸"對設(shè)備帶來的不利影響。因此,廚房設(shè)備要選擇、*、耐高溫,耐腐蝕性的設(shè)備。廚房設(shè)備應(yīng)具安全性,所以現(xiàn)在廚房設(shè)備大多是不銹鋼的。2、質(zhì)量:質(zhì)量對于任何產(chǎn)品而言都是重要的,好的產(chǎn)品不僅使用起來體驗(yàn)好,使用壽命也長,同時(shí)維修成本也會(huì)大大降低,對于
公司名: 成都奧科金屬制品有限公司
聯(lián)系人: 梁成義
電 話:
手 機(jī): 15902806786
微 信: 15902806786
地 址: 四川成都崇州市力興之家工業(yè)園D區(qū)66號
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網(wǎng) 址: aokecj.b2b168.com
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