一個(gè)典型的標(biāo)準(zhǔn)商用廚房設(shè)計(jì)的功能分區(qū)

時(shí)間：2025-05-23作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：224

成都奧科金屬制品有限公司專注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

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• 矮仔爐不止會吊湯：成都商用廚房老師傅的幾點(diǎn)心得

  ? ? ? ? ?在成都大大小小的商用廚房里，矮仔爐（也稱低湯爐）是個(gè)常見角色。很多師傅**反應(yīng)就是：“哦，吊湯用的?！边@話沒錯(cuò)，但只說對了一半。作為在成都奧科廚具與各種廚房設(shè)備打交道多年的從業(yè)者，我想聊聊這臺設(shè)備里藏著的更多門道。首先，得看明白它的“身板”。它之所以設(shè)計(jì)得低矮，**是為了讓廚師能省力、安全地操作架在上面的深桶湯鍋，方便觀察和攪拌。

• 成都奧科廚具經(jīng)典單位小型食堂廚房的高效打造

  在單位后勤**工作中，食堂的建設(shè)至關(guān)重要，而廚房設(shè)備的合理設(shè)計(jì)與施工則是確保食堂高效運(yùn)作的**。本次成都奧科廚具為您帶來的工程案例，是一個(gè)僅有16平方米的單位食堂廚房，通過精心規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)了“麻雀雖小，五臟俱全”的效果。一、前期設(shè)計(jì)：精準(zhǔn)規(guī)劃空間利用設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在拿到有限的廚房空間時(shí)，首要任務(wù)是對空間進(jìn)行精準(zhǔn)且高效地規(guī)劃?？紤]到單位食堂需滿足日常員工用餐需求，確定了烹飪區(qū)、切配區(qū)、清洗區(qū)、儲存區(qū)四大主要

• 商用廚房選用不銹鋼設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)有哪些

  現(xiàn)如今商用廚房設(shè)備一般都是選擇不銹鋼材質(zhì)，不銹鋼因?yàn)槠溆捕雀撸箵粜院茫?，耐高溫，耐磨性好，無味環(huán)保等特點(diǎn)被廣泛應(yīng)用，在商用廚房中到處都是不銹鋼設(shè)備的身影。今天我們一起來了解一下它的優(yōu)點(diǎn)。商用廚房中不銹鋼設(shè)備包括：1、存儲類：貨架、米面架、調(diào)理柜臺、碗柜、冰柜等；2、烹飪類：灶具、炊具、蒸柜、烤箱、炸爐等；3、洗滌類：各種清洗池、洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、高壓花灑、洗地龍頭等；4、加工類：絞切機(jī)、去皮機(jī)

• 成都奧科廚具帶您認(rèn)識隔油池，餐飲后廚的“**”

  廚房的下水道，是不是經(jīng)常堵？或者擔(dān)心油污排放不合規(guī)被罰款？可能，你缺了一個(gè)得力的“守門員”——隔油池！誰家廚房必須裝它？簡單說，只要炒菜做飯產(chǎn)生油污廢水的地方，特別是下面這幾類，隔油池幾乎是標(biāo)配?！坝痛髴簟辈蛷d：像火鍋店、川湘菜館、燒烤店，天天跟油打交道，油污量**大。大型食堂：學(xué)校、工廠、單位的食堂，幾百上千人吃飯，洗碗洗鍋的廢水含油量驚人。商場里的餐廳：尤其是開在地下室的，排水管道復(fù)雜，油污較容