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【干貨知識(shí)】生鮮凈菜加工及存儲(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí)!
? ? ? 凈菜是當(dāng)前生鮮提升毛利和形象的重要突破品類,有的企業(yè)放在門店進(jìn)行,有條件的放在配送中心完成,但不管怎樣分揀和包裝都是大同小異,小編為大家搜集了關(guān)于生鮮凈菜加工與保鮮的干貨。1、原料的采收、檢驗(yàn)? ? ? 并非所有的蔬菜都適合凈菜加工,凈菜加工對(duì)原料的選擇很重要。蔬菜在采收、運(yùn)輸過程中較易造成機(jī)械損傷;需用刀具采收的,刀具要鋒利
花生是較常見的堅(jiān)果,除了榨油外,花生的吃法有很多,比如生吃、煮熟、爆炒、烘烤、油炸等。其中爆炒和油炸對(duì)花生中富含的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分都有很大的破壞作用,會(huì)使花生變得燥熱,經(jīng)常吃這樣的花生較易上火?;ㄉ捉?jīng)過烘烤后增加了香味,含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。適量進(jìn)食能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng),可為人體補(bǔ)充能量。今天,小編介紹一款花生烘烤冷卻一體機(jī),尤其是使用時(shí)注意的細(xì)節(jié)。一、花生烘烤
花生是高脂肪和高蛋白質(zhì)作物,籽仁含脂肪50%左右,含蛋白質(zhì)約30%?;ㄉ推焚|(zhì)很好、營(yíng)養(yǎng)**豐富,氣味濃郁清香,是深受消費(fèi)者喜愛的食用油。從科學(xué)合理地利用花生內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素來看,花生應(yīng)主要作為食品消費(fèi)。經(jīng)過烘培裹衣的花生作為日常零食也深受喜愛,今天帶你了解一下全自動(dòng)花生裹衣加工的工藝流程。一、加工工藝花生仁→裹衣→干燥→焙烤→冷卻→真空包裝→成品。二、操作步驟(一)制備糖漿按照配比和重量稱取糖混合均勻
隨著預(yù)制菜的不斷興起,這片藍(lán)海正在被越來越多的企業(yè)和資本關(guān)注。其中,速凍薯?xiàng)l就是預(yù)制菜其中的一類范疇。消費(fèi)者買到速凍薯?xiàng)l后,在家就可以短時(shí)間、輕松地制作出既有濃郁薯香,又有酥脆口感的美味薯?xiàng)l。馬鈴薯的香味,淀粉質(zhì)的回甘,初嘗特別,再吃難忘,越吃越想吃,手指逐漸不受控制,不吃完一盤不算完!速凍薯?xiàng)l便捷,可您了解速凍薯?xiàng)l是如果加工出來的嗎?今天,我們就來聊聊速凍薯?xiàng)l的加工工藝、解決方案。一、速凍薯?xiàng)l加
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