他家預制菜冷卻得又快又好的重要原因（蒸汽真空冷卻機）

時間：2023-02-06作者：東莞市萬佳機械設備有限公司瀏覽：439

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  詞條說明

• 果蔬真空預冷接駁**農業(yè)商貿的橋梁

  當蔬菜、水果、蘑菇、菌類、鮮花等新鮮農產品采收后內在的生態(tài)變化會加速持續(xù)進行，這種現(xiàn)象會導致產品老化、萎調及養(yǎng)分流失，而低溫則可抑制減緩新鮮農產品的生態(tài)活力，故此采收后的農作物如能在最短的時間進行預冷至冷藏溫度，可以令農作物進入“休眠”狀態(tài)，便能防止營養(yǎng)損耗，讓產品的保鮮貯藏期得以延續(xù)。 傳統(tǒng)的保鮮方法是將采收后的農作物放入低溫的冷藏庫內，利用庫體內的低溫冷量讓作物內在的潛熱相互抵消，當冷熱達到平

• 他家預制菜冷卻得又快又好的重要原因（蒸汽真空冷卻機）

  做預制菜的劉總說，預制菜好多廠家都在做，看起來差不多，但就是有一些加工廠的預制菜冷卻得又快又好，到底是什么呢？我說我?guī)ヒ粋€地方，您看看就知道了。我們一起來到了王總的食品加工廠，他家目前已采用了多臺真空預冷機在冷卻食品，只見熱區(qū)車間的操作工人把一架車熱騰騰的炒肉推入蒸汽真空冷卻設備，關好門啟動機器，機器運行了5分37秒，顯示冷卻完成，食品溫度已降到20度，另一邊冷區(qū)車間打開門拉出來，真空預冷后的

• 真空預冷機之**果蔬預冷保鮮設備

  蔬菜水果真空預冷技術被稱為21世紀保鮮技術，果蔬真空預冷如今已成被列入歐美發(fā)達國家工業(yè)農業(yè)標準。果蔬真空預冷機在中國處于普及應用狀態(tài)，對于國內現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展及與國際貿易標準接軌起著必然及戰(zhàn)略性的重要意義。 真空預冷中，預冷是指在短時間內的急速降溫，根據被冷卻物的性質確定預冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環(huán)境實現(xiàn)快速降溫的技術。 在一個標準大氣壓下，水