【*廚房】*廚房設(shè)計(jì)原則

時(shí)間：2021-09-25作者：河北**機(jī)械制造有限公司瀏覽：407

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 【切菜機(jī)】多功能切菜機(jī)怎么調(diào)整刀片？

  多功能切菜機(jī)怎么調(diào)整刀片? ? ?多功能切菜機(jī)是市場(chǎng)上普遍用的比較多的機(jī)器，因其操作簡(jiǎn)單，功能多受到大家的喜愛，多功能切菜機(jī)在其使用過(guò)程中，會(huì)由用戶不知道該怎么調(diào)整刀片才能達(dá)到自己想要的，下面給大家介紹一下。1、切菜長(zhǎng)度調(diào)節(jié)：轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細(xì)絲可移動(dòng)支點(diǎn)，由外向里；切粗絲時(shí)可移動(dòng)支點(diǎn)，由里往外，調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。2、 切片厚度調(diào)整:轉(zhuǎn)動(dòng)星形手輪

• 切肉機(jī)怎樣清洗？

  切肉機(jī)怎樣清洗？切肉機(jī)清洗：可直接用熱堿水沖刷刀具及配件，也??可把刀組及配件等拆卸下來(lái)，用熱堿水刷洗，不要弄濕電機(jī)，嚴(yán)禁用噴水管直接沖洗；軸承內(nèi)每半年更換一次潤(rùn)滑脂，選用鈣基潤(rùn)；在工作過(guò)程中，如果機(jī)器聲音不正常必須立即停機(jī)檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作。切肉機(jī)拆卸清洗方法① 清理前詳細(xì)閱讀切肉機(jī)的說(shuō)明書；② 確定切肉機(jī)處于機(jī)電分離狀態(tài)；③ 確認(rèn)切肉機(jī)主機(jī)溫度處于常溫狀態(tài)；④ 準(zhǔn)備好中性食品級(jí)清潔

• 【切菜機(jī)】切菜機(jī)安全維護(hù)事項(xiàng)

  切菜機(jī)采用半月刀盤和半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動(dòng)倒順開關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作。切菜機(jī)安全維護(hù)事項(xiàng)1、操作前將設(shè)備放置在水平地面，確保機(jī)器放置平穩(wěn)可靠；確定設(shè)備插頭接觸良好，無(wú)松動(dòng)，無(wú)水跡；2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機(jī)用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好

• ? 凈菜加工工藝大致分為：葉菜類蔬菜加工流水線和根莖類蔬菜加工流水線。今天我們就先了解一下根莖類蔬菜加工流水線的內(nèi)容。?? 根莖類加工流水線簡(jiǎn)易說(shuō)明：?根莖類蔬菜通過(guò)毛輥清洗機(jī)清洗去皮-切割-上料進(jìn)入氣泡清洗機(jī)清洗，之后進(jìn)入漂燙機(jī)殺菌護(hù)色，然后進(jìn)入冷卻機(jī)進(jìn)行物料降溫，降溫后進(jìn)入風(fēng)干機(jī)去水，采用18臺(tái)風(fēng)機(jī)，有效去除物料表面水分，風(fēng)干后進(jìn)入挑選，挑選出不合格的物