詞條
詞條說明
切菜機(jī)是1963年由法國發(fā)明家韋爾登發(fā)明制造的,并申請獲得**,他設(shè)計(jì)的切菜機(jī)機(jī)構(gòu)及其原理較為簡單,在一個(gè)圓形容器內(nèi)放置一把刀,刀貼近容器底部和器壁快速旋轉(zhuǎn),由此對蔬菜進(jìn)行加工。幾年之后,自動切菜機(jī)正式投放市場,參與市場競爭。與此同時(shí),韋爾登又不斷地調(diào)查,獲取反饋信息,根據(jù)實(shí)際操作中存在的一些小小的弊端,進(jìn)行了堅(jiān)持不懈的探索。1971年3月1日,他為家庭主婦設(shè)計(jì)出一種“魔法”攪拌器,它集切、拌、揉
所謂*廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實(shí)行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營店實(shí)行單店采購。采用*廚房配送后,比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé),半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式,趕在*時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店*廚房較大的好處就是通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)
*廚房的簡介按一般的傳統(tǒng)餐飲店模式,一個(gè)大型店需要5個(gè)選菜工,3個(gè)采購;而在*廚房總部,只需要3個(gè)總采購,20個(gè)左右選菜工,能節(jié)約大約100人。除能節(jié)約人力成本外,由于統(tǒng)一采購,還能大規(guī)模降低采購成本;以毛肚為例,采購100噸毛肚比采購10噸毛肚每公斤要便宜近1元。*廚房較大的好處就是通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)菜品的**,在需求量增大的情況下,采購量增長相當(dāng)可觀。為降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)
產(chǎn)品用途:本設(shè)備可切葉菜可切片、絲、段等,葉菜類,切割尺寸: 1 - 60mm可以調(diào)整葉類蔬菜:由輸送帶輸送原料,轉(zhuǎn)刀速度和皮帶速度分別有變頻器獨(dú)立控制,切菜尺寸可以調(diào)節(jié)1 - 60 mm。適用客戶群:食品廠,凈菜加工;凈菜配送業(yè)者,高校后勤,團(tuán)餐,學(xué)生營養(yǎng)餐,放心早餐,餐飲連鎖,*廚房,*工廠,企業(yè)食堂等。產(chǎn)品特點(diǎn):1、一機(jī)多用,可切葉菜切片、絲、段等2、切菜規(guī)格可根據(jù)不同需要調(diào)節(jié)尺寸,方便
公司名: 河北**機(jī)械制造有限公司
聯(lián)系人: 王靜
電 話: 4008006811
手 機(jī): 4008006811
微 信: 4008006811
地 址: 河北唐山玉田縣唐山市玉田縣鴉鴻橋鎮(zhèn)穆莊子工業(yè)園區(qū)
郵 編:
網(wǎng) 址: boweisi012.cn.b2b168.com
公司名: 河北**機(jī)械制造有限公司
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手 機(jī): 4008006811
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