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時間：2017-05-18作者：諸城市考豐能源科技有限公司瀏覽：161

諸城市考豐能源科技有限公司專注于斬拌機,切丁機,滾揉機,清洗機等

• 詞條

  詞條說明

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  斬拌機是肉類制做工藝的一個關(guān)鍵設(shè)備，他不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細(xì)的切碎，還能同時將其他原料和水、冰屑、附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的系密度與彈性大大增強。

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  斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度

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  斬拌機原理： 斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度 歡迎來電咨詢洽談合作 ！

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  諸城市考豐食品機械廠是一家集研發(fā)制造食品機械于一體的企業(yè)，選用優(yōu)質(zhì)電機，專業(yè)做切割設(shè)備。生產(chǎn)肉類魚類切丁機，切肉機，鮮肉凍肉切肉絲，片，條機，凍肉切塊機，小型切肉絲機，切菜機，凍肉切丁機，果蔬加工切丁機等食品機械。 切丁機特點： 一、調(diào)整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。 二、調(diào)整預(yù)壓力旋鈕，可保證產(chǎn)品在切割過程中始終如一。 三．、調(diào)整肉料推桿為步進運動，采用單刃