磁共振無損檢測飼料脂肪含量

時(shí)間：2022-12-30作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：166

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  詞條說明

• 核磁共振在食品領(lǐng)域部分案例分享

  案例一：T2弛豫研究較佳配方的確定 圖1.食鹽添加量對(duì)魚糜品質(zhì)的影響 添加食鹽使肌球蛋白膨脹，肌原纖維破壞，鹽溶性蛋白溶解，形成更多溶膠，持水性增加。過量食鹽造成脫水，不利于蛋白的溶出。 案例二：T2弛豫研究熱誘導(dǎo)凝膠蛋白變性 圖2.肌原纖維蛋白凝膠不同溫度下T2各組分變化 圖3.熱誘導(dǎo)凝膠變性，變性后孔隙粗糙而無規(guī)則 NMR數(shù)據(jù)與WHC、凝膠微觀結(jié)構(gòu)（維度、孔徑大?。╅g顯著相關(guān) < 使用儀

• 凝膠相分離現(xiàn)象：水凝膠材料特性與低場核磁共振技術(shù)的應(yīng)用

  水凝膠作為一種多功能的軟材料，在生物醫(yī)學(xué)、藥物釋放、組織工程等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。凝膠相分離作為影響水凝膠性能的關(guān)鍵因素，對(duì)其研究至關(guān)重要。本文將探討凝膠相分離現(xiàn)象，水凝膠的特性，以及低場核磁共振技術(shù)在水凝膠研究中的應(yīng)用。凝膠相分離現(xiàn)象簡介凝膠相分離是指在聚合物溶液或熔體中，由于分子間相互作用力的變化，導(dǎo)致材料在微觀尺度上形成不同的相區(qū)。這種現(xiàn)象在水凝膠的制備過程中尤為常見，它直接影響材料的孔隙結(jié)

• 固體脂肪含量，SFC

  固體脂肪含量SFC（Solid Fat Content）是在一定溫度下表現(xiàn)為固態(tài)的脂肪含量。 **的油脂在常溫下一般都為固體油脂和液體油脂的混合物。固體脂肪含量（SFC）是可可油、人造黃油、黃油等常規(guī)測量指標(biāo)，是脂肪在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標(biāo)。熔融和硬度性能對(duì)口感、香味以及涂抹性能有很大影響。 固體脂肪含量SFC直接測試法: 國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31743-2015選擇了核磁共振直接法作為固

• **深地層、高溫高壓

  我國是全-球-較大的能源生產(chǎn)國和消費(fèi)國，雖然近些年能源發(fā)展**了許多成就，但也面臨著能源需求壓力大、能源供應(yīng)約束大等挑戰(zhàn)，加大油氣勘探開發(fā)，**能源安全，對(duì)我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展至關(guān)重要。而常規(guī)油氣資源的開發(fā)已經(jīng)難以滿足需求，**深地層中蘊(yùn)藏著豐富的油氣資源，具有很高的開采**，是滿足能源需求的重要途徑之一。**深地層油氣開采面臨多重挑戰(zhàn)，特別是在高溫高壓環(huán)境下。首先，**深地層的地質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜，巖石硬度