低場(chǎng)核磁共振技術(shù)在島礁防腐建設(shè)中的應(yīng)用

時(shí)間：2024-06-11作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：81

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 核磁共振在食品領(lǐng)域部分案例分享

  案例一：T2弛豫研究較佳配方的確定 圖1.食鹽添加量對(duì)魚糜品質(zhì)的影響 添加食鹽使肌球蛋白膨脹，肌原纖維破壞，鹽溶性蛋白溶解，形成更多溶膠，持水性增加。過(guò)量食鹽造成脫水，不利于蛋白的溶出。 案例二：T2弛豫研究熱誘導(dǎo)凝膠蛋白變性 圖2.肌原纖維蛋白凝膠不同溫度下T2各組分變化 圖3.熱誘導(dǎo)凝膠變性，變性后孔隙粗糙而無(wú)規(guī)則 NMR數(shù)據(jù)與WHC、凝膠微觀結(jié)構(gòu)（維度、孔徑大?。╅g顯著相關(guān) < 使用儀

• 煤基固廢與煤矸石破碎研究

  煤基固廢是在煤炭開(kāi)采、加工、燃燒和轉(zhuǎn)化等過(guò)程中產(chǎn)生的固體廢物，主要包括煤矸石、粉煤灰、脫硫石膏、煤氣化灰渣和煤液化殘?jiān)?。煤基固廢的累計(jì)堆存量已經(jīng)達(dá)到數(shù)百億噸，而且還保持著每年新產(chǎn)生15億噸的高速增長(zhǎng)。為此，2021年3月國(guó)家發(fā)展和改革聯(lián)合九部門發(fā)文提出：到2025年，新增大宗固廢綜合利用率達(dá)到60%，存量大宗固廢有序減少。煤基固廢屬于較為普通和典型的大宗固廢，解決好煤基固廢處置的問(wèn)題，對(duì)未來(lái)環(huán)境

• 磁共振實(shí)驗(yàn)求t2

  磁共振實(shí)驗(yàn)求t2核磁共振實(shí)驗(yàn)：核磁共振弛豫時(shí)間測(cè)試是一種分析材料動(dòng)力學(xué)特征的技術(shù)。它是利用核磁共振譜儀對(duì)樣品核自旋翻轉(zhuǎn)后自由感應(yīng)衰減信號(hào)的測(cè)量，根據(jù)核自旋翻轉(zhuǎn)的速度和復(fù)原速度，得到兩種弛豫時(shí)間：自旋-自旋弛豫時(shí)間（T1）和自旋-晶格弛豫時(shí)間（T2）。T1是核自旋能量從高能級(jí)返回低能級(jí)所需要的時(shí)間，是描述材料中原子核間相互作用的一種指標(biāo)，通常代表材料中原子核所處環(huán)境的內(nèi)部旋轉(zhuǎn)速率。磁共振實(shí)驗(yàn)求t2：

• 變溫低場(chǎng)核磁系統(tǒng)用于食品凍融穩(wěn)定性的研究

  變溫低場(chǎng)核磁系統(tǒng)用于食品凍融穩(wěn)定性的研究速凍食品通常采用快速冷凍和低溫儲(chǔ)存的工藝，通過(guò)降低食品中水分含量和水分活度來(lái)減少微生物繁殖的風(fēng)險(xiǎn)、降低酶活性以及食品原料間化學(xué)變化，以此達(dá)到延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期和方便消費(fèi)者食用的目的。然而，速凍食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和消費(fèi)過(guò)程中，都會(huì)面臨無(wú)法保證低溫冷藏條件的問(wèn)題。溫度波動(dòng)所導(dǎo)致的產(chǎn)品品質(zhì)變化往往讓消費(fèi)者難以接受，如產(chǎn)品口感變差、失水變硬、蒸煮后表皮開(kāi)裂、失去彈性等。淀