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低場核磁技術(shù)在陳釀黃酒風(fēng)味化合物研究中的應(yīng)用
陳釀黃酒風(fēng)味化合物的概述圖1:陳釀黃酒? ? ? ? 中國黃酒有著5000多年的歷史,以其*特的風(fēng)味和微妙的口感,是東亞地區(qū)較受歡迎的酒精飲料之一。? ? ? ? 黃酒的制作過程一般包括原料預(yù)處理、發(fā)酵殺菌、陳釀等環(huán)節(jié)。陳釀是完善黃酒風(fēng)味品質(zhì)**的工序。因為新鮮的黃酒往往嘗起來澀、無味或苦,而在陳釀過程中,會發(fā)生一
早在1948年,世界衛(wèi)生組織就把肥胖癥列入了疾病名錄。作為十-大慢性病之一,肥胖癥甚至可能發(fā)展為21世紀(jì)的頭號**。久坐不動的工作、技術(shù)進(jìn)步和食用不健康的食物是導(dǎo)致**肥胖流行的關(guān)鍵因素。肥胖癥可能會引發(fā)心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝和血脂異常等并發(fā)癥,甚至?xí)岣甙┌Y的發(fā)病率、縮短預(yù)期壽命。**每年至少280萬死于肥胖或者相關(guān)并發(fā)癥。因此有必要開發(fā)模擬人類肥胖和代謝綜合癥病理特征的臨床前研究動物模型
固固相變與結(jié)晶無定形轉(zhuǎn)化:材料科學(xué)的精妙之舞
在材料科學(xué)領(lǐng)域,固固相變(solid-solid phase transitions)和結(jié)晶無定形轉(zhuǎn)化(crystallization of amorphous materials)是兩種關(guān)鍵的物理過程,它們對材料的性能有著深遠(yuǎn)的影響。從金屬合金到高分子聚合物,這些過程在決定材料的力學(xué)特性、熱性能和功能性方面扮演著**角色。低場核磁共振技術(shù):揭示材料內(nèi)在動態(tài)低場核磁共振(LF-NMR)技術(shù)為研究這
變溫低場核磁系統(tǒng)用于食品凍融穩(wěn)定性的研究
變溫低場核磁系統(tǒng)用于食品凍融穩(wěn)定性的研究速凍食品通常采用快速冷凍和低溫儲存的工藝,通過降低食品中水分含量和水分活度來減少微生物繁殖的風(fēng)險、降低酶活性以及食品原料間化學(xué)變化,以此達(dá)到延長產(chǎn)品貨架期和方便消費(fèi)者食用的目的。然而,速凍食品在運(yùn)輸、儲存和消費(fèi)過程中,都會面臨無法保證低溫冷藏條件的問題。溫度波動所導(dǎo)致的產(chǎn)品品質(zhì)變化往往讓消費(fèi)者難以接受,如產(chǎn)品口感變差、失水變硬、蒸煮后表皮開裂、失去彈性等。淀
公司名: 蘇州紐邁分析儀器股份有限公司
聯(lián)系人: 何經(jīng)理
電 話: 15618037925
手 機(jī): 18939912673
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地 址: 江蘇蘇州江蘇省蘇州高新區(qū)科靈路78號蘇高新軟件園2號樓
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