詞條
詞條說(shuō)明
茅臺(tái)鎮(zhèn)比較好的醬香酒,這2款在當(dāng)?shù)芈曌u(yù)高
自從**“爆火”后,醬香型白酒在國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)的地位可謂是平步青云,從不**的香型成為跟濃香酒、清香酒并列三大香型的白酒,醬香酒的發(fā)展在古代可謂是一記“甄嬛上位記”,精彩不已。說(shuō)起哪幾款醬香酒比較好喝,茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒比較受消費(fèi)者認(rèn)可,盡管以北大倉(cāng)為代表的北方濃香酒以及湖南的武陵酒品質(zhì)和口感都不錯(cuò),人們還是為茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒癡迷。不過(guò)這幾年茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的發(fā)展出現(xiàn)了“歧路”,隨著茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒名號(hào)的打響,不少
昨日,湖南李總向名谷酒業(yè)訂購(gòu)了500件李氏宗親酒,目前已經(jīng)確定了酒質(zhì)、包裝和設(shè)計(jì)稿,馬上將投入生產(chǎn),預(yù)計(jì)將在20日之內(nèi)送達(dá)李總手中。李總表示,該批次李氏宗親定制酒主要用于農(nóng)歷7月中旬的李氏祭祖大典,李氏在當(dāng)?shù)厥谴蠹易?,而且每年七月的祭祖大典?guī)模非常大,去年就是在名谷酒業(yè)定制的宗親酒,當(dāng)時(shí)在族內(nèi)反響非常好,不僅是酒質(zhì)好,族人都交口稱(chēng)贊,而且包裝非常契合祭祖大典,讓李氏族人都非常有歸屬感,族人對(duì)定制李
酒友中常有一個(gè)誤區(qū):醬酒口感變酸,就是醬酒變質(zhì)了,沒(méi)法喝了。那么真的是這樣嗎?其實(shí),醬酒的酸化是一個(gè)自然發(fā)生的過(guò)程。酒中的酯會(huì)水解成醇和酸,同時(shí)酸和醇也能生成酯和水,這是個(gè)可逆反應(yīng),在瓶中持續(xù)的變化,酒體就會(huì)更加的飽滿(mǎn)。只有當(dāng)平衡被打破,多產(chǎn)生了一些酸性物質(zhì),酒就自然酸了。在各大香型的白酒中,醬香白酒的釀造工藝和口感較復(fù)雜,酒體中富含的酸性物質(zhì)是其他白酒的3-5倍。這些酸性物質(zhì)主要以乙酸和乳酸為主
一、醬香型白酒的香氣成分醬香型白酒因?yàn)榫破肪哂蓄?lèi)似醬油的香氣而得名,醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,而且種類(lèi)多,香味豐富,是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。前香是指由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類(lèi)組成,起呈香作用,后香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成,對(duì)香味起主要作用,是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。開(kāi)瓶時(shí),聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳,這就是前香;繼而細(xì)聞,又聞到醬香,且?jiàn)A帶著烘炒的甜香,飲后空杯仍有一股蘭香和玫瑰花的幽
公司名: 貴州仁懷名谷酒業(yè)有限公司
聯(lián)系人: 彭海
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微 信: 19976757659
地 址: 貴州遵義仁懷市上坪村
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