醬香型白酒的主要成分是什么

時間：2023-09-01

作者：貴州仁懷名谷酒業(yè)有限公司

詞條
詞條說明
什么是白酒OEM？要怎么找白酒代加工生產(chǎn)廠家？
白酒OEM，也就是白酒貼牌代加工，是客戶直接要求酒廠生產(chǎn)一款白酒，酒體品質、外包裝等要素都是按照客戶自己的要求來定制，廠家只負責生產(chǎn)并貼上客戶自己的品牌商標，而客戶擁有這款酒水全部的定價權、運營權利。對于白酒商家來說,只要找到一個靠譜的、能穩(wěn)定供貨的白酒釀造廠家，廠家負責生產(chǎn)，再貼上白酒商家自己的產(chǎn)品品牌，或是直接購買酒廠品牌的所有權，此后這個品牌的白酒的定價、營銷、運營權利都在商家手中，酒廠只負
醬酒年份越長酒質越好嗎
醬酒的年份與酒質究竟是什么關系？醬酒年份越高酒質越好嗎？醬酒的年份就是指醬酒的貯存時間，貯存就是使酒老熟，去掉新酒的新酒味、暴辣感使酒香氣優(yōu)雅圓熟，口感醇和柔順。一般來講，醬酒的貯存有以下幾個作用：①締結作用：經(jīng)過貯存，可以使酒精分子和水分子彼此間氫鍵的作用締合成大分子，減少自由酒精分子，改變它們的物理性質如折光率、黏度等，減小了對人感官的刺激感，使酒變得醇和柔順。②揮發(fā)作用：經(jīng)過貯存把新酒中含有
醬香型白酒的香氣和各輪次口感
一、醬香型白酒的香氣成分醬香型白酒因為酒品具有類似醬油的香氣而得名，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。前香是指由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，后香是由高沸點的酸性物質組成，對香味起主要作用，是空杯留香的構成物質。開瓶時，聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股蘭香和玫瑰花的幽
名谷酒業(yè)聘請馮小寧女士為名谷酒業(yè)技術總工程師
近日，名谷酒業(yè)正式聘請馮小寧女士為名谷酒業(yè)技術總工程師一職。馮小寧，矛臺酒八仙之一。出生在仁懷，天生帶著酒量，17歲進入矛臺鎮(zhèn)矛臺酒廠，19歲開始主持矛臺酒廠“車間品酒評級”工作，二十多歲就以“黑牡丹”的“花名”在酒行業(yè)名滿天下，1983年作為“主持珍酒老熟勾調品評”的項目負責人，被鄭光先挖到珍酒廠，為“試制矛臺”通過鑒定和珍酒的誕生，貢獻了畢生的智慧。76年19歲的馮小寧進入矛臺酒廠，跟隨矛臺