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時間：2023-08-07

作者：仁懷市釀豐酒業(yè)有限公司

詞條
詞條說明
濃香酒和醬香酒的區(qū)別？
濃香酒和醬香酒都是中國白酒的主要香型，要細說二者的區(qū)別，形成一篇論文也不為過。簡明扼要地理解，二者釀造工藝、貯存時間和口感等方面均有不同。濃香酒的窖池用的是特殊的泥，加上其自成體系的釀造工藝，濃香酒富含己酸乙酯和豐富的香味物質，一般存放1年左右出廠，喝起來口味豐滿、芳香濃郁、綿柔甘冽。濃香酒基酒濃度較高，為了降度，會作處理，比起醬香酒，其酒體的平衡感要差一些。醬香酒窖池用的條石，釀造過程較為復雜，
為什么醬香酒有苦味？醬香酒喝起來有苦味正常嗎？
較近，一些飲酒者咨詢了醬香型白酒中的苦味。事實上，經常喝醬香型白酒的朋友會發(fā)現醬香型白酒有苦味。為什么醬香型白酒有苦味？這是正?，F象嗎？苦味是正常的苦味主要來自醬香型白酒發(fā)酵中的一些化合物，以及釀造的原料、成分和溫度控制。所以在醬香型白酒中有一定的苦味是正常的。本草綱目記錄了燒酒的苦味：苦味、甜味、辛味、溫度、心臟、肝臟、肺、胃經絡。因此，純谷物酒有苦味是正常的，在醬香型白酒發(fā)酵過程中，酒精物質會
關于醬香酒的類型，你知道多少？
古時，人們喝酒更多地體現為傳遞友情，表達熱情，體味人生。從曹操的煮酒論英雄、李白的把酒問青天，到歐陽修的醉翁之意不在酒，再到當代詩人艾青的水的外形，火的性格，文人的曠達與狂放每每因酒而生又借酒而發(fā)。在酒滿天下的現在，喝酒已不再那么高高在上，酒也不再是文人騷客達官貴人的**，它已經成為人們日常生活的一部分，不過，即便是喝同樣一款酒，不同的人也有不同的喝法。而關于醬香型白酒的類型，你了解多少呢？你喝到
醬香酒的特性有哪些？
近年來，醬香酒大行其道，越來越多的人喜歡喝醬香酒，對醬香酒較是寵愛有加呀，人們都說懂酒的人都喜歡喝醬香酒，也知道適量飲醬香酒對身體是有益的。白酒釀造技術被世人譽為中國*五大發(fā)明，而作為公認的醬香型白酒的生產工藝較是我國白酒工藝的活化石。那醬香酒還有哪些特點使我們著迷？01傳統而古老的釀造過程醬香酒釀造的過程中遵循“端午踩曲、重陽下沙”的季節(jié)性生產方式，需要經過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒