詞條
詞條說(shuō)明
茶色素是從茶葉中提取的一類水溶性酚性色素。Roberts E.A.H.(1959)將其分為茶黃素類(Theaflavins,TFs)、茶紅素類(Thearubigins,TRs)、茶褐素類(Theabrownine,TB),并提出了TF的分子式與結(jié)構(gòu)式,闡述了制茶發(fā)酵中茶色素形成途徑等,這些至今仍是茶色素化學(xué)基礎(chǔ)。 1990年前每噸茶葉僅能提取0.6~1.6千克茶色素,被譽(yù)為“藥物中的綠色黃金”。
茶色素是從茶葉中提取的微量具有很強(qiáng)活性的健康物質(zhì),因其神奇的作用與無(wú)任何毒*的特性,在較短時(shí)間內(nèi)得到了醫(yī)學(xué)界的*認(rèn)可與證實(shí)。為進(jìn)一步提高我國(guó)新藥研究與開發(fā)水平,國(guó)家新藥研究與開發(fā)協(xié)調(diào)**小組成立了“1035工程”,具體內(nèi)容為:到本世紀(jì)末,開發(fā)出10個(gè)具有**保護(hù)的一類新藥;支持建立5個(gè)新藥篩選中心、5個(gè)藥物*性評(píng)價(jià)中心、5個(gè)藥物臨床試驗(yàn)研究中心。茶色素是“1035工程”重點(diǎn)項(xiàng)目之一。
茶褐素通過(guò)現(xiàn)代物理技術(shù)從普洱茶(熟茶)中提取的純**物質(zhì),無(wú)任何添加劑;經(jīng)過(guò)超濾方法分離了可能存在的農(nóng)殘、重金屬、細(xì)菌等危害人體健康的成份;對(duì)改善人體的綜合代謝平衡大有裨益,抑降血糖、血脂、血壓、尿酸等效果顯著;事實(shí)上人們對(duì)普洱茶的功能己有共識(shí),其較主要的成份就是茶褐素!上述就是為你介紹的有關(guān)茶褐素簡(jiǎn)介的內(nèi)容,對(duì)此你還有什么不了解的,歡迎前來(lái)咨詢我們網(wǎng)站,我們會(huì)有專業(yè)的人士為你講解。
茶葉中的多酚類物質(zhì)是茶葉中的重要活性物質(zhì),是茶葉中多種酚類化合物的總稱,是茶樹鮮葉的主要組成成分,其中以兒茶素為其主體成分,占多酚類物質(zhì)總量的60%~80%,與茶的湯色、滋味和香氣都有著密切的關(guān)系。多酚類物質(zhì)的水溶性產(chǎn)物是要是茶黃素、茶紅素和茶褐素。茶褐素是兒茶素氧化聚合形成的一類結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜的產(chǎn)物的總稱,在普洱茶的加工過(guò)程中80%的茶黃素和茶紅素氧化、聚合,形成茶褐素,并使其含量成倍增加,從而使
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