詞條
詞條說明
都屬于高溫制曲,制曲溫度在60-70之間。醬香白酒高溫制曲原料多為純小麥,高溫蛋白質(zhì)分解,會使曲塊有明顯的醬香味,高溫制曲的糖化力、發(fā)酵力不是很強(qiáng),出酒率。**酒曲塊高溫制曲用曲量比較大,制酒成本高,像**酒用曲的曲糧比高1∶0.9,這也是為什么醬香白酒價格普遍偏。 關(guān)鍵詞:目標(biāo)《指導(dǎo)意見》明確了“十四五”酒類產(chǎn)業(yè)的13個主要目標(biāo):在。預(yù)計2025年,酒類產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量6690萬千升,比“
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電 話: 02585658545
手 機(jī): 13003309969
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