詞條
詞條說明
正宗醬香酒制曲特點 ???????? 端午踩曲 、高溫制曲 ??????? 與其他酒的制曲相比,正宗醬香酒制曲有三個*特之處:一是生產(chǎn)季節(jié)性強,要求“伏天踩曲”,選擇在炎熱的夏天——每年端午節(jié)前后期踩曲、制曲。原因是這段時期內(nèi)氣溫高、濕度大,空氣中微
人們較常喝的酒是清香型和濃香型白酒,無論從口感還是,都比較符合大眾需求。然而隨著**、郎酒等為代表的醬香型白酒的普及,我們能喝到醬香酒的機會越來越多。然而,很多酒友**次喝醬香酒的時候,很難接受辛辣的口感和醇厚的醬香味,甚至?xí)a(chǎn)生疑問,一瓶上千元的酒,也不過如此嘛。有這樣疑問的人,絕大多數(shù)是因為不會品。對于喝慣了其他香型白酒的人來說,喝醬香型酒的確需要一些時間適應(yīng)。而且要想真正體味醬香酒的醇美,一
2019年春季糖酒會,大福酒業(yè)正式加人河南省鄭州市糖酒會,動身于2019,4,25到達現(xiàn)場布展,于2019,4,26正式開模,與此同時,希望有關(guān)酒友到達我們展位指導(dǎo)工作,品酒交談,來者與我們一同返航貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒廠實地考察,我們以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì),高級的服務(wù),讓您體驗心中的滿足,誠信贏天下,質(zhì)量定乾坤,2019,4,29號結(jié)束,在此之間,有各地酒友前往參加的,可以聯(lián)系一下,會展地址:T-A083&nb
先在甑底上撒上一層稻殼上甑采用見氣壓氣“輕 ·松·薄·勻·平·準(zhǔn)”在1小時內(nèi)完成上甑,蒸煮大約兩個小時。這個環(huán)節(jié)很關(guān)鍵,高粱不能蒸煮太熟,也不能太嫩。 蒸料的目的是使原料淀粉顆粒細(xì)胞壁受熱破裂,淀粉糊化,便于大曲微生物和酶的糖化發(fā)酵,產(chǎn)酒成香。同時,殺死原料所帶的微生物,揮發(fā)除去原料的雜味,由果膠質(zhì)分解出的甲醇也在蒸料時被排出
公司名: 貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團)有限公司
聯(lián)系人: 龔經(jīng)理
電 話:
手 機: 18212131593
微 信: 18212131593
地 址: 貴州遵義仁懷市**街道
郵 編:
網(wǎng) 址: guizhoumtj.cn.b2b168.com
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