**味道烘焙*：淺談烘焙!

時間：2016-11-24作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：94

廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點,*等

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  詞條說明

• **味道水經(jīng)營之咖啡烘焙原則

  **味道水經(jīng)營之咖啡烘焙原則 現(xiàn)代很多人都喜歡喝咖啡，不僅僅是因為咖啡是一種休閑的好飲品，而且還擁有提神醒腦的作用，是很好的提神飲品。 咖啡對于烘焙店水吧中不可缺少的一種飲品，在烘焙制作中要注意以下原則： 烘焙原則一：酸苦原則 咖啡豆在烘焙過程中，內(nèi)部首先會形成大量味道豐富的酸性物質(zhì)，但隨著咖啡豆烘焙程度的繼續(xù)提升，酸性物質(zhì)逐漸分解，淀粉轉(zhuǎn)化而來的糖逐漸焦化，苦味逐漸增強。 所以酸味偏重的咖啡不

• **味道夢幻甜品*

  甜品如何賺錢?**味道法式烘焙館*可以選擇 發(fā)布時間:2016-10-02 責任編輯：管理員 來源：**味道法式烘焙館 標題：甜品如何賺錢?**味道法式烘焙館*可以選擇 鏈接：http:///news/20161002/n130296.html 標簽：**味道法式烘焙館***味道法式烘焙館*費 **味道法式烘焙館賺錢甜品不僅好吃，而且也寓意著較加甜蜜美好的生活，**味道

• **味道烘焙必知：面包能保存多久!

  **味道烘焙必知：面包能保存多久! 很多對面包不清楚的人認為，現(xiàn)烤面包在常溫下保質(zhì)期只有一天，在冰箱中可能會就一點，所以只要過了一天就不新鮮，不好吃。 其實面包是不能冷藏的，冷藏會加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反應(yīng)是不可逆的，一旦面包變“老”了，即使重新加熱后面包會再度變軟一點，也不可能重新恢復之前的松軟。而且面包依據(jù)原料的不同，保存的時間也不同。 相對于大部分餅干和蛋

• 烘焙店如何讓產(chǎn)品自動營銷?

  烘焙店如何讓產(chǎn)品自動營銷?——**味道店面經(jīng)營技巧 衡量餅店設(shè)計及店面裝修好壞的直接標準就是看烘焙產(chǎn)品銷售的好壞，在開展烘焙餅店室內(nèi)設(shè)計任務(wù)時首先要對該店所售產(chǎn)品的形態(tài)與性質(zhì)作出分析，目的是利用各種人為的設(shè)計元素去**烘焙產(chǎn)品的形態(tài)和個性，而不是喧賓奪主。對烘焙產(chǎn)品的分析大致可從下面幾點入手： ? 一：產(chǎn)品的大小范圍 不同的變化幅度造成不同的空間感，變化幅度大的烘焙產(chǎn)品，陳列起來造型豐富，設(shè)計時