**味道淺談：員工培訓(xùn)

時(shí)間：2016-12-08作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：106

廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點(diǎn),*等

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  詞條說明

• **味道烘焙必知：面包能保存多久!

  **味道烘焙必知：面包能保存多久! 很多對(duì)面包不清楚的人認(rèn)為，現(xiàn)烤面包在常溫下保質(zhì)期只有一天，在冰箱中可能會(huì)就一點(diǎn)，所以只要過了一天就不新鮮，不好吃。 其實(shí)面包是不能冷藏的，冷藏會(huì)加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反應(yīng)是不可逆的，一旦面包變“老”了，即使重新加熱后面包會(huì)再度變軟一點(diǎn)，也不可能重新恢復(fù)之前的松軟。而且面包依據(jù)原料的不同，保存的時(shí)間也不同。 相對(duì)于大部分餅干和蛋

• **味道法式西點(diǎn)——浪漫的法式情調(diào)

  **味道法式西點(diǎn)——浪漫的法式情調(diào) 法國一直以浪漫熱情而**于世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河似乎在訴說一個(gè)又一個(gè)浪漫動(dòng)人的一簾幽夢。 而甜點(diǎn)代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此，法國人對(duì)甜點(diǎn)有的一種特殊的偏愛。而在法國漫長的歷史中，甜點(diǎn)一直是****中生活中的象征。 法國甜點(diǎn)的味道和國內(nèi)的略有不同。以面包為例，法國的面包普遍口感硬實(shí)，有嚼勁，而國內(nèi)比較偏軟。所以在國內(nèi)

• 開面包店需要多少錢？

  開一家面包店需要多少錢？*面包店需要多少錢？這是很多創(chuàng)業(yè)者首要面臨的問題。但是還是有很多創(chuàng)業(yè)者不知道應(yīng)該花多少錢，只看到大的支出，而沒有看到其他細(xì)節(jié)。在實(shí)施的時(shí)候就容易出現(xiàn)資金不足的情況，導(dǎo)致計(jì)劃夭折。 其實(shí)，開店的費(fèi)用主要由幾個(gè)方面決定；店鋪選址、原料、裝修以及店鋪的大小。 1、店鋪選址 店鋪就像房價(jià)，不同的地段，價(jià)格不同。但是，商鋪和房子不一樣，商鋪要有長久的發(fā)展空間，人流以及市場要求都比較

• **味道*篇

  **味道*篇之培訓(xùn)篇！“**味道”隸屬于法國雅高餐飲集團(tuán)，于2010年由溫州商會(huì)集團(tuán)斥巨資引進(jìn)國內(nèi)，并和法國雅高集團(tuán)本部在廣州聯(lián)合籌建“廣州法麥餐飲管理有限公司”，共同運(yùn)營推廣“**味道烘培生活體驗(yàn)館”在大中國區(qū)的市場。 法麥餐飲專注于法國烘培食品的研發(fā)生產(chǎn)和傳遞法式**優(yōu)雅的生活方式!本著傳承經(jīng)典**品牌，弘揚(yáng)法式**美食文化。 法麥餐飲憑借溫州商會(huì)集團(tuán)雄厚的資本以及法國雅高餐飲集團(tuán)**化的