詞條
詞條說明
為迎合二十一世紀(jì)人們生活質(zhì)量和保健需求,聞喜煮餅傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代科技,精心研制出了非油炸**保健煮餅,與傳統(tǒng)煮餅相比較而言,口感和質(zhì)量都有了很大程度的提高,是純**綠色保健食品。聞喜德祥隆煮餅食品**合作社以**的煮餅制作工藝,現(xiàn)已被授予,省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的特殊榮譽。本品為**產(chǎn)品,新品新工藝,保質(zhì)保鮮,讓您不出家門就可以品嘗到****的聞喜保健煮餅。 聞喜煮餅歷史悠久有餅點**的美
聞喜煮餅是山西一種久負**的歷史名特產(chǎn)品。1925年10月,魯迅創(chuàng)作了*小說《孤獨者》。小說最后一部分寫了“我”,為謀生計,四處奔波求職,“從山陽到歷城,又到太谷,一總轉(zhuǎn)了大半年,終于尋不出什么事情做”,最后回到s城訪問朋友魏連殳時,手里“提著兩包聞喜名產(chǎn)的煮餅”。魯迅是南方人,**在山西生活過,如何會構(gòu)思出“提著兩包聞喜名產(chǎn)的煮餅”這樣的細節(jié)呢? 不久前,筆者在一篇題為《魯迅與河?xùn)|名產(chǎn)》的文
“德祥隆”煮餅有三大特點:一是外型美觀大方,掰成兩半后能拉出數(shù)根長而亮的蜜絲;二是松軟有彈性,壓餡處可恢復(fù)原狀,而且皮不粘,甜味**,酥沙不膩,并帶有蜂蜜、芝麻芳香;三是存放百日,色香味不變,堪稱一絕。 “聞喜煮餅”是我縣名特優(yōu)產(chǎn)品,距今已有300多年的歷史,曾為清皇時代的貢品;**后,為搶救、開發(fā)“聞喜煮餅”這一寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),陳佳鎖以開拓**的精神,將現(xiàn)代糕點加工技術(shù)和傳統(tǒng)煮餅加工
餡餅的做法: 牛肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉,沿著同一個方向攪打肉餡,直到牛肉開始上勁,變得粘稠即可,面團用發(fā)面法,這樣面團比較柔軟,面粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的面團,用保鮮膜蓋上,餳發(fā)兩倍大。將發(fā)好的面團用力搓揉幾分鐘,分成大約核桃大小的劑子,用搟面杖搟成皮,包入餡料,捏緊,用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤,至兩面金黃起酥即可。
公司名: 聞喜縣德祥隆食品**合作社
聯(lián)系人: 蔚經(jīng)理
電 話: 0359-7185808
手 機: 13503597911
微 信: 13503597911
地 址: 山西運城聞喜縣山西省聞喜縣東吳村
郵 編: 043800
網(wǎng) 址: e34b092309.cn.b2b168.com
公司名: 聞喜縣德祥隆食品**合作社
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