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詞條說明
焦 【中文】焦 【英文】Na2S2O5 焦外觀為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶,帶有強(qiáng)烈的SO2氣味,比重1.4,溶于水,水溶液呈酸性,與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類,久置空氣中,則氧化成Na2SO4,故該產(chǎn)品不能久存。**150°C,即分解出SO2。
作為一種食品配料,氯化鈣可起到多價(jià)螯合劑和固化劑的作用。 氯化鈣作為固化劑,可用于蔬菜罐頭。 它還能使大豆凝乳固化形成豆腐,又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。 作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。 由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替食鹽用于腌黃瓜的制作同時(shí)又不增加食物含量的效果。 氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性在填充有焦糖的巧克
產(chǎn)品用途: 1.用作分析試劑,還用于無機(jī)合成和制藥工業(yè)。 2.用于**酸血癥。抗酸藥。 3.用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。同時(shí)還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。
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