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詞條說明
油是重要的一種導(dǎo)熱介質(zhì),炸是指使用大油量傳熱,使制品成熟的一種熟制技術(shù)。面點(diǎn)中很多品種都是以油作導(dǎo)熱介質(zhì),炸制成熟的。 油使用油炸機(jī)炸制面食時,油的加熱溫度高,水的較高溫度只能達(dá)到100 ℃左右,而油脂達(dá)到燃點(diǎn)前的溫度,可達(dá)到300 ℃左右。因此,用油作介質(zhì)導(dǎo)熱,面點(diǎn)制品可以很快制熟。 油炸機(jī)能增加面點(diǎn)原有風(fēng)味,在用油熟制面點(diǎn)時,油能四面包圍所制的面點(diǎn),并使其迅速成熟,用油熟制后,增加了制品的風(fēng)
電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋的使用方法和注意事項(xiàng)
1、電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋使用前必須首先檢查電器線路,外殼要有效接地。接線要牢固; 2、設(shè)備安裝后已把進(jìn)油閥門打開, 使用時只能向前傾斜90度;切記:嚴(yán)禁鍋體向后傾斜。 3、加熱時,切勿缺油送電,以防燒壞電器,每月必須查看導(dǎo)熱油油位方可使用; 4、在電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋操作(轉(zhuǎn)動)鍋體前須先斷電,后操作;操作時切勿操作(轉(zhuǎn)動)過急,防止損壞支架。 5、外鍋體溫度高請勿觸摸。 6、該鍋體外殼不易接近酸堿
公司擁有專業(yè)的技術(shù)人才,時刻為用戶打造以環(huán)保、綠色、節(jié)能的高科技產(chǎn)品致力于打造較安全可靠的品牌。 為讓員工很好的洗手殺菌,要在所有生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)設(shè)置洗手消毒裝置。 注意事項(xiàng): 1、洗手裝置與消毒槽要設(shè)置在所有生產(chǎn)區(qū)域的入口,在生產(chǎn)區(qū)域入口處使用。 2、裝置還要備有有效的洗手劑和一次性紙巾。 3、洗手裝置與消毒槽設(shè)置在各個生產(chǎn)線前后,以供職工洗手、工作服及電燈罩等。 4、洗手間里應(yīng)備有洗手設(shè)備、有抗微
機(jī)器的結(jié)構(gòu) 本脫水機(jī)為橡膠避震式,可避免因轉(zhuǎn)桶內(nèi)載重不平衡而在運(yùn)轉(zhuǎn)時產(chǎn)生地腳振動。 外殼系不銹鋼板所制,底盤材料為鑄鐵,出水管在桶的側(cè)面,底腳座及柱腳材料均為鑄鐵。 主軸系采用優(yōu)質(zhì)鋼材所制,裝有兩只軸承,下端用推力球軸承支持,以減少磨損,節(jié)省動力。 本脫水機(jī)采用了時間控制器來控制工作時間,可根據(jù)原料脫水時間,自由設(shè)定。 維護(hù)和保養(yǎng) 1、操作者必須熟悉機(jī)器的結(jié)構(gòu)、性能和操作方法。 2、加料時應(yīng)均勻
公司名: 諸城市利杰食品機(jī)械有限公司
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